Forelle mit Zitrone und Kräutern aus der Heißluftfritteuse, perfekt für Silvester und Partys
Diese Forelle mit Zitrone und Kräutern aus der Heißluftfritteuse ist ein unkompliziertes Fischgericht, das festlich aussieht und trotzdem schnell auf dem Tisch steht. Die Haut wird leicht knusprig, das Fleisch bleibt saftig und die Füllung aus Petersilie, Dill, Knoblauch und Zitrone bringt frische Aromen mit. Das Rezept passt wunderbar zu Silvester, kleinen Partys oder einem besonderen Abendessen ohne großen Aufwand. Besonders praktisch: Die Forellen garen sauber und gleichmäßig in der Heißluftfritteuse und sind in weniger als 30 Minuten servierbereit.
Zutaten
- 2 küchenfertige Forellen, je etwa 300 g
- 1 Bio-Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Stiele Petersilie
- 4 Stiele Dill
- 2 Stiele Thymian
- 1 TL Salz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Forellen vorbereiten
Die Forellen innen und außen kalt abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Die Haut auf jeder Seite zwei- bis dreimal schräg einschneiden.
Zitrone und Kräuter vorbereiten
Die Zitrone heiß waschen, die Hälfte in dünne Scheiben schneiden und die andere Hälfte auspressen. Knoblauch fein hacken, Petersilie, Dill und Thymian grob zupfen.
Forellen würzen und füllen
Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Forellen innen und außen damit einreiben, dann mit Zitronenscheiben und Kräutern füllen.
In der Heißluftfritteuse garen
Die Forellen in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 180 °C etwa 14 bis 18 Minuten garen. Sie sind fertig, wenn sich das Fleisch leicht von der Gräte lösen lässt und die Haut leicht gebräunt ist.