Kartoffel-Hähnchen-Blech mit Paprika: der Trick, den kaum jemand kennt

Dieses Kartoffel-Hähnchen-Blech mit Paprika ist ein unkompliziertes Ofengericht für die ganze Familie: saftige Hähnchenschenkel, goldene Kartoffeln und süße Paprika garen zusammen auf einem Blech. Besonders praktisch ist es unter der Woche, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt, aber trotzdem etwas Herzhaftes auf den Tisch soll. Der kleine Trick: Die Kartoffeln werden kurz vorgegart, bevor sie in den Ofen kommen. So werden sie innen weich, außen schön geröstet und das Hähnchen bleibt saftig.

Zutaten

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 4 Hähnchenschenkel mit Haut, je etwa 250 g
• 2 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 rote Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 2 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 100 ml Hühnerbrühe

Zubereitung

Kartoffeln vorgaren

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in Salzwasser 8 Minuten vorgaren. Danach abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Gemüse vorbereiten

Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken.

Alles würzen

Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Salz, Pfeffer und Knoblauch verrühren. Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln auf einem Blech mit der Hälfte der Marinade mischen. Hähnchenschenkel mit der übrigen Marinade einreiben und auf das Gemüse legen.

Im Ofen garen

Die Hühnerbrühe auf das Blech gießen und alles 45–50 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind und das Hähnchen knusprige Haut hat. Nach etwa 25 Minuten das Gemüse einmal vorsichtig wenden.