Kartoffel-Hack-Röllchen aus dem Ofen, perfekt als Beilage zum Grillen

Diese Kartoffel-Hack-Röllchen aus dem Ofen sind herzhaft, unkompliziert und ideal, wenn zum Grillen noch eine warme Beilage auf den Tisch soll. Dünne Kartoffelscheiben werden kurz vorgegart, mit würzigem Hackfleisch gefüllt und anschließend knusprig gebacken. So werden sie außen goldbraun, während die Füllung saftig bleibt. Das Rezept passt gut zu Grillfleisch, Salaten und Dips, macht aber auch als kleines Ofengericht satt. Besonders praktisch: Die Röllchen lassen sich gut vorbereiten und kommen kurz vor dem Servieren einfach in den Ofen.

Zutaten

• 800 g große festkochende Kartoffeln
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 2 EL gehackte Petersilie
• 3 EL Öl
• 1 Prise Salz für die Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und längs in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Scheiben in leicht gesalzenem Wasser 3 Minuten vorkochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Hackfleischfüllung mischen

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Beides mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Tomatenmark, Paprikapulver, Senf, Salz, Pfeffer und Petersilie gründlich vermengen.

Röllchen formen

Je 3 bis 4 Kartoffelscheiben leicht überlappend auslegen. Etwas Hackfleischfüllung zu einer kleinen Rolle formen, darauflegen und die Kartoffelscheiben darumwickeln. Die Röllchen mit der Naht nach unten auf ein mit Öl bestrichenes Blech setzen.

Im Ofen backen

Die Kartoffel-Hack-Röllchen mit dem restlichen Öl bestreichen und 30 bis 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind und das Hackfleisch vollständig durchgegart ist.