Kartoffel-Bratwurst-Blech mit Sauerkraut, das beliebteste Kartoffelrezept auf Pinterest

Dieses Kartoffel-Bratwurst-Blech mit Sauerkraut ist ein deftiges Ofengericht für Tage, an denen es unkompliziert, herzhaft und richtig gemütlich sein soll. Kartoffelspalten werden kurz vorgegart, dann mit Bratwurst und würzigem Sauerkraut auf dem Blech gebacken. So wird alles schön aromatisch, die Würste bräunen appetitlich und das Kraut bleibt saftig. Besonders praktisch ist das Rezept für ein schnelles Familienessen unter der Woche, macht aber auch am Wochenende wenig Arbeit. Ein bodenständiges Kartoffelrezept, das genau deshalb so beliebt ist.

Zutaten

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 5 grobe Bratwürste, insgesamt etwa 600 g
• 500 g Sauerkraut, abgetropft
• 1 große Zwiebel
• 1 Apfel, säuerlich
• 150 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Rapsöl
• 1 TL edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Majoran
• 1/2 TL Kümmel, nach Geschmack
• 1 TL mittelscharfer Senf
• Salz
• schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und in Salzwasser 8 Minuten vorgaren, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Sauerkraut auf das Blech geben

Zwiebel in feine Streifen schneiden, Apfel entkernen und in schmale Spalten schneiden. Sauerkraut mit Zwiebel, Apfel, Gemüsebrühe, Senf, Majoran und Kümmel mischen und auf einem tiefen Backblech verteilen.

Kartoffeln würzen

Kartoffelspalten mit Rapsöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und rund um das Sauerkraut auf dem Blech verteilen.

Bratwürste backen

Bratwürste auf das Sauerkraut legen und das Blech im heißen Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun sind und die Würste kräftig Farbe bekommen haben. Nach der Hälfte der Zeit die Würste einmal wenden.