Himmelstorte mit Kirschen Rezept

Die Himmelstorte mit Kirschen ist ein wahrer Genuss und überzeugt durch ihre Kombination aus knusprigen Mandeln, fruchtigen Kirschen und sahniger Füllung. Dieses himmlische Rezept zaubert jedem ein Lächeln aufs Gesicht und ist ideal für besondere Anlässe oder eine süße Nachmittagsverführung. Folgen Sie unserer detaillierten Anleitung, um diesen köstlichen Kuchen selbst zu kreieren.

Zutaten

125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
5 Eier
150 g Weizenmehl Type 405
1 TL Backpulver
200 g Zucker
100 g gehobelte Mandeln
1 Glas Sauerkirschen
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
Eventuell Zucker zum Süßen der Sahne

Zubereitung

Schritt 1: Teig zubereiten

Die Butter mit 125 g Zucker, 4 Eigelb und 1 ganzem Ei schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben und unter die Masse mischen. Den Teig gleichmäßig auf zwei Backformen verteilen.

Schritt 2: Baiser und Backen

Eiweiß steif schlagen und dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Diese Masse auf den Teigböden verteilen und mit gehobelten Mandeln bestreuen. Die Böden im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft etwa 25-30 Minuten backen.

Schritt 3: Böden vorbereiten

Einen der gebackenen Böden noch warm in 12 Stücke schneiden, während der andere Boden vollständig abkühlen sollte.

Schritt 4: Kirschfüllung vorbereiten

Den Saft der Sauerkirschen abgießen und diese Flüssigkeit mit Vanillepuddingpulver anrühren. Unter Rühren eindicken lassen, die Kirschen hinzufügen und die Mischung abkühlen lassen.

Schritt 5: Sahne und Fertigstellung

Die Sahne mit dem Sahnesteif fest schlagen und, nach Belieben, zusätzlich süßen. Diese Sahne auf die Kirschfüllung streichen. Abschließend die vorgeschnittenen Kuchenstücke auf der Sahne dekorativ anrichten.

Fertig ist Ihre selbstgemachte Himmelstorte mit Kirschen! Diese köstliche Kombination aus knusprigen Mandeln, frischen Kirschen und zarter Sahne wird nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch die Ihrer Gäste verzaubern. Genießen Sie jede himmlische Schicht dieses wunderbaren Kuchens!