Eierlikör Selbstgemacht – Ein Einfaches Rezept

Wer könnte dem samtigen Geschmack eines selbstgemachten Eierlikörs widerstehen? Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ganz einfach einen klassischen Eierlikör zubereiten können. Perfekt für den Genuss als Digestif oder als besondere Zutat in Ihren Festtagsdesserts.

Zutaten

• 8 Stk Eigelb, frisch
• 1 Pk Bourbon-Vanillezucker
• 250 g Puderzucker
• 340 ml Kondensmilch
• 250 ml Weißer Rum

Zubereitung

Schritt 1: Eigelb vorbereiten

Beginnen Sie damit, die Eigelb in eine Edelstahlschüssel zu geben. Fügen Sie den Bourbon-Vanillezucker hinzu und verrühren Sie alles gründlich mit einem Schneebesen, bis die Mischung cremig ist.

Schritt 2: Zutaten einrühren

Geben Sie nun nach und nach den Puderzucker, die Kondensmilch und den Rum hinzu. Rühren Sie die Masse sorgfältig ein, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.

Schritt 3: Eierlikör aufschlagen

Setzen Sie die Mischung über ein Wasserbad und schlagen Sie sie für etwa 6 Minuten lang dickcremig auf. Achten Sie dabei darauf, dass das Wasser nicht kocht, um das Ei nicht gerinnen zu lassen.

Schritt 4: Abfüllen

Sobald der Eierlikör die gewünschte Konsistenz erreicht hat, füllen Sie ihn in saubere Glasflaschen ab und verschließen Sie diese gut.

Tipps für die Aufbewahrung und den Genuss

• Lagern Sie den Eierlikör im Kühlschrank. Er bleibt etwa 6 Wochen haltbar.
• Die optimale Trinktemperatur für Eierlikör liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius.
• Eierlikör ist ein beliebter Digestif und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe wie Ostern und Weihnachten.

Machen Sie Ihren Gästen mit diesem selbstgemachten Eierlikör eine Freude. Ob als Geschenk oder für den eigenen Genuss – hausgemachter Eierlikör ist immer eine köstliche Wahl!