Der Beste Apfelkuchen mit Baiser: Ein Genuss auf der Zunge

Willkommen zum ultimativen Rezept für den leckersten Apfelkuchen mit Baiser. Dieser Kuchen zergeht förmlich auf der Zunge und ist perfekt für jede Gelegenheit. Lassen Sie uns gemeinsam diesen köstlichen Kuchen Schritt für Schritt zubereiten.

Zutaten

Für den Teig

300 g Mehl
200 g Butter
200 g Puderzucker
6 Eigelbe
1/2 Pck. Backpulver
200 ml Milch
Schale von 1 Zitrone

Für die Apfelschicht

1 kg Äpfel, gerieben
5 EL Zucker
1 Pck. Puddingpulver mit Bananengeschmack
100 g Rosinen (können weggelassen werden)
3 EL Saft
1 Pck. Zimtzucker

Für das Baiser

6 Eiweiße
1 EL Zitronensaft
150 g Zucker
5 EL Kokosraspeln

Zubereitung

Schritt 1: Den Teig Vorbereiten

Beginnen Sie mit dem Rühren von Butter, Puderzucker, abgeriebener Zitronenschale und Eigelben, bis die Mischung schön schaumig ist. In Etappen Mehl mit Backpulver sowie Milch dazugeben und verrühren, bis alles glatt ist. Anschließend den Teig auf ein Backblech streichen und für etwa 30 Minuten bei 180 °C backen.

Schritt 2: Die Apfelschicht Zubereiten

Mischen Sie die geriebenen Äpfel in einem Topf mit Zucker. Dann Puddingpulver, Saft und Rosinen hinzufügen. (Persönlich lasse ich die Rosinen gerne weg.) Alles weich dünsten, dann die Mischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen und glatt streichen. Mit Zimt bestreuen.

Schritt 3: Das Baiser Zubereiten

Für den Eischnee die Eiweiße zusammen mit Zucker und Zitronensaft steif schlagen. Kokosraspeln vorsichtig untermischen. Den Kokosschnee auf der Apfelschicht verteilen.

Schritt 4: Den Kuchen Backen

Schieben Sie den Kuchen zurück in den Ofen und backen Sie ihn für weitere 30 Minuten, bis das Baiser goldbraun ist.

Genießen Sie diesen himmlischen Apfelkuchen mit Baiser, der garantiert Ihre Geschmacksknospen verwöhnt!