Omas Unwiderstehlich Guter Sahne-Kuchen
Entdecken Sie das Geheimnis von Omas unwiderstehlich gutem Sahne-Kuchen. Dieses Rezept kombiniert eine zarte Teigbasis mit einer cremigen Sahnefüllung und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Hier ist, wie Sie diesen Klassiker zu Hause nachbacken können.
Zutaten
Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 200 g Butter oder Margarine
- 150 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2-3 EL Milch
- 1 Ei
Für die Creme:
- 600 ml saure Sahne
- 2 Pck. Puddingpulver
- 150 g Zucker
- 500 ml Milch
- 1 St. Zitrone – die Schale und der Saft davon
Zubereitung
Schritte zur Teigzubereitung:
Zuerst das Mehl sieben und die Butter oder Margarine, die in Stücke geschnitten und auf Zimmertemperatur gebracht wurde, hinzufügen. Fügen Sie eine Prise Salz und ein Ei hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Sollte der Teig zu zäh sein, können Sie 2-3 Esslöffel Milch hinzufügen. Der Teig sollte geschmeidig ausrollbar sein und nicht reißen.
Wickeln Sie den fertigen Teig in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Herstellung der Creme:
Erhitzen Sie die Milch zusammen mit dem Zucker und dem Puddingpulver, bis sich eine dickflüssige Puddingmasse bildet. Decken Sie diese mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie auskühlen. Anschließend vermengen Sie den abgekühlten Pudding mit der sauren Sahne, dem Zitronensaft und der Zitronenschale.
Kuchen zusammenstellen und backen:
Teilen Sie den gekühlten Teig in zwei Hälften. Rollen Sie eine Hälfte auf die Größe des Backblechs (20×30 cm) aus, legen Sie sie auf ein gefettetes und bemehltes Blech und verteilen Sie die Creme gleichmäßig darauf. Die zweite Teighälfte darüberlegen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa eine Stunde. Behalten Sie den Kuchen im Auge, um ein optimales Backergebnis zu erzielen. Anschließend vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Genießen Sie diesen köstlichen Sahne-Kuchen, der genau so schmeckt, wie Oma ihn macht. Perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee!