Entdecke die unwiderstehlichen Marzipan-Himbeer-Pralinen!

Diese köstlichen Marzipan-Himbeer-Pralinen sind die perfekte Kombination aus süßem Marzipan und fruchtiger Himbeere, umhüllt von feiner weißer Schokolade. Ideal zum Verschenken oder um sich selbst zu verwöhnen, sind sie zudem einfach zuzubereiten und ein Highlight für jede Kaffeetafel.

Zutaten

• 200 g Marzipanrohmasse
• 100 g Himbeermarmelade
• 50 ml Himbeergeist oder verdünnter Himbeersirup
• 450 g weiße Kuvertüre
• Etwas glattgerührte Himbeermarmelade

Zubereitung

Schritt 1: Marzipan-Himbeermischung vorbereiten

Schneiden Sie die Marzipanrohmasse in Stücke und geben Sie diese in eine Rührschüssel. Fügen Sie die Himbeermarmelade sowie den Himbeergeist oder Himbeersirup hinzu. Mischen Sie alles, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

Schritt 2: Rosetten formen

Füllen Sie die Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und spritzen Sie etwa 20 Marzipanrosetten darauf.

Schritt 3: Rosetten trocknen

Heizen Sie den Backofen auf 60°C Umluft vor. Lassen Sie die Marzipanrosetten ca. 1 Stunde im Ofen trocknen.

Schritt 4: Kuvertüre schmelzen

Schmelzen Sie die weiße Kuvertüre in einer großen Schüssel, achten Sie darauf, dass die Schokolade nur lauwarm wird.

Schritt 5: Rosetten eintauchen

Lösen Sie die Marzipanrosetten vorsichtig mit einer Gabel vom Backpapier und tauchen Sie sie zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre. Legen Sie die Pralinen zum Festwerden auf ein neues Stück Backpapier.

Schritt 6: Himbeerfinish

Tunken Sie die Spitzen der Pralinen in die glattgerührte Himbeermarmelade und lassen Sie sie nochmals trocknen. Zum Schluss setzen Sie die fertigen Pralinen in kleine Papierförmchen.

Genießen Sie die selbstgemachten Marzipan-Himbeer-Pralinen und erfreuen Sie sich an der harmonischen Verbindung von Marzipan und Himbeere. Sie sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.