Käsekuchen mit Vanillepudding Rezept

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für einen Käsekuchen mit Vanillepudding, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Dieser Kuchen vereint die Cremigkeit des Magerquarks mit der feinen Note von Vanille und einem zarten Butterboden.

Zutaten

Für den Teig:

• 100 g Butter oder Margarine
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• ½ TL Backpulver

Für die Füllung:

• 1 kg Magerquark
• 250 g Butter oder Margarine
• 300 g Zucker
• 6 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
• 6 Eiweiß

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 150 Grad Umluft oder 175 Grad bei einem Elektroherd vor. Schlagen Sie die weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker, dem Vanillinzucker und dem Ei zu einer schaumigen Masse. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie es unter die Buttermasse. Streichen Sie den fertigen Teig in eine gefettete Kuchenform (28 cm Durchmesser).

Schritt 2: Füllung zubereiten

Vermengen Sie die weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker, den Eigelben, dem Salz und dem Vanillinzucker und schlagen Sie die Mischung schaumig. Geben Sie den Zitronensaft, das Puddingpulver und den Quark hinzu und mischen Sie alles gut. Schlagen Sie das Eiweiß sehr steif und heben Sie es vorsichtig unter die Quarkmasse.

Schritt 3: Backen

Gießen Sie die Füllung auf den Teigboden in der Kuchenform und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der untersten Einschubleiste für etwa 75 Minuten. Lassen Sie den Käsekuchen anschließend etwa 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen nachziehen.

Genießen Sie diesen delikaten Käsekuchen mit Vanillepudding zu jeder Gelegenheit – perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.