Pfirsich-Schmand-Kuchen Rezept

Der Pfirsich-Schmand-Kuchen ist ein wunderbar fruchtiges und cremiges Dessert, das einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept begeistert nicht nur durch sein köstliches Aroma, sondern auch durch die einfache Zubereitung, die selbst Anfängern gelingt. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder festliche Anlässe.

Zutaten

Für den Teig:

• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 100 ml Öl
• 150 g Mehl
• 1/2 Pck. Backpulver

Für den Guss:

• 1 Ei
• 75 g Zucker
• 400 g Schmand
• 1 Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack)
• 1 Dose Pfirsiche

Zubereitung

Vorbereitung:

Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und den Saft für eine andere Verwendung aufbewahren. Anschließend die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 200°C (Umluft 175°C) vorheizen.

Teig:

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Langsam das Öl unter Rühren hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, gleichmäßig verteilen und für ca. 8-10 Minuten vorbacken.

Guss:

Das Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Den Schmand und das Puddingpulver hinzugeben und gründlich vermengen. Zuletzt die Pfirsichstückchen vorsichtig unterheben.

Kuchen fertigstellen:

Den vorgebackenen Kuchenboden aus dem Ofen nehmen. Den Pfirsich-Schmand-Guss gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den Kuchen für weitere 20-25 Minuten backen. Anschließend in der Form auskühlen lassen, bevor er serviert wird.

Genießen Sie diesen erfrischenden Pfirsich-Schmand-Kuchen, der mit seiner cremigen Konsistenz und seinem fruchtigen Geschmack ein Highlight auf jeder Kaffeetafel ist!