Verführerischer Käsekuchen ohne Boden – So gelingt der perfekte Genuss

Ein cremiger Traum von einem Käsekuchen, ganz ohne Boden! Dieses Rezept überzeugt mit seiner einfachen Zubereitung und einem himmlischen Geschmack. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert-Highlight. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diesen köstlichen Kuchen zubereiten können.

Zutaten für einen klassischen Käsekuchen ohne Boden

4 Eier
100 g Grieß
220 g Butter, weich
150 g Zucker
3/4 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
800 g Magerquark
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
1 Teelöffel Backpulver
etwas Salz

Zubereitung des cremigen Käsekuchens

Vorbereitung

Heizen Sie den Backofen auf 185 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 26 cm) mit Butter ein und streuen Sie Grieß hinein, damit der Kuchen später leicht zu lösen ist.

Teig zubereiten

Schlagen Sie die Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel mehrere Minuten lang cremig auf. Rühren Sie anschließend die Eier einzeln unter, wobei jedes Ei gut untergemischt werden sollte, bevor das nächste hinzugefügt wird.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel vermischen Sie Grieß, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Zitronenschale und eine Prise Salz.

Teig vollenden

Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Eiermasse hinzu, geben Sie den Magerquark dazu und verrühren Sie alles mit einem Mixer mehrere Minuten lang zu einer glatten Masse.

Backen

Geben Sie die Quarkmasse in die vorbereitete Springform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 60 Minuten lang im Ofen. Sollte die Oberfläche zu stark bräunen, bedecken Sie diese bitte mit Backpapier.

Kuchen abkühlen lassen

Nach der Backzeit schalten Sie den Ofen aus, lassen die Tür aber geschlossen, damit der Kuchen langsam abkühlen kann. Wenn er vollständig abgekühlt ist, lösen Sie ihn mit einem Messer vorsichtig vom Rand der Form.

Servieren

Idealerweise lassen Sie den Kuchen mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Der Käsekuchen ohne Boden schmeckt kalt am besten, pur oder mit einer Garnitur aus Beeren, Puderzucker oder Sahne.

Genießen Sie diesen unwiderstehlich cremigen Genuss – ein echter Klassiker unter den Käsekuchen-Rezepten!