Die Besten Churros Rezept aller Zeiten!

Churros sind ein klassisches spanisches Gebäck, das man einfach lieben muss! Sie sind außen knusprig, innen weich und schmecken himmlisch mit einer warmen Schokoladensauce. Dieses traditionelle Churros-Rezept ist perfekt für alle, die sich ein Stück Spanien nach Hause holen möchten.

Zutaten für traditionelle Churros

4 mittelgroße Eier
1 Teelöffel Brandy
250 g Mehl
Zucker
100 g Butter
1 Prise Salz
Schokoladensauce
Öl zum Ausbacken (eventuell Olivenöl)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitungen treffen

Beginnen Sie damit, alle Zutaten abzuwiegen und bereitzustellen. Legen Sie ein Backblech mit Küchenpapier aus, um darauf die frittierten Churros abtropfen zu lassen. Füllen Sie das Öl in einen großen Topf oder eine Fritteuse und erhitzen Sie es auf 170–180 °C.

Schritt 2: Teig herstellen

In einem mittelgroßen Topf die Butter, 250 ml Wasser und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze erwärmen. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Butter geschmolzen ist und das Wasser zu kochen beginnt.

Nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie das Mehl auf einmal hinzu. Rühren Sie kräftig, bis ein homogener und dicker Teig entsteht, der sich als Kloß vom Topf löst. Stellen Sie den Topf zurück auf den Herd und rühren Sie den Teig noch 1–2 Minuten, damit überflüssige Feuchtigkeit verdampft.

Schritt 3: Eier und Alkohol hinzufügen

Geben Sie den Teig in eine Rührschüssel und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie jedes Ei gründlich in den Teig, bis dieser glatt ist. Zuletzt den Brandy einarbeiten, bis der Teig geschmeidig und glänzend ist.

Schritt 4: Churros formen und frittieren

Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und geben Sie 10–15 cm lange Streifen direkt ins heiße Öl. Frittieren Sie die Churros portionsweise 3–4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie sie gelegentlich um, damit sie gleichmäßig bräunen.

Schritt 5: Abtropfen lassen und servieren

Heben Sie die frittierten Churros mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf dem Küchenpapier abtropfen. Bestreuen Sie sie sofort nach dem Abtropfen großzügig mit Zucker.

Servieren Sie die Churros warm und frisch mit einer köstlichen Schokoladensauce als süßen Snack oder Dessert.

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen authentische Churros wie aus Spanien zu Hause. Perfekt für Partys, gemütliche Abende oder einfach nur zum Genießen!