Apfelrolle: Schnelles und Einfaches Rezept

Die Apfelrolle ist ein unkompliziertes und schnelles Rezept, das köstlichen Genuss in kurzer Zeit verspricht. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein herrliches Gebäck, das Groß und Klein begeistert.

Zutatenliste für die schnelle Apfelrolle

350 Gramm Weizenmehl
200 Gramm Sauerrahm
200 Gramm weiche Butter (kann durch Margarine ersetzt werden)
1 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Vanillezucker
5 mittelgroße Äpfel
2 Esslöffel Zitronensaft
150 Gramm Zucker
Zitronenschale oder Zimt (nach Geschmack, für die Füllung)
1 Ei (optional, zum Bestreichen)

Zubereitung

Teig vorbereiten

Beginnen Sie damit, die weiche Butter, den Sauerrahm und den Vanillezucker in eine große Schüssel zu geben. Rühren Sie die Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen, bis sie cremig ist. Sieben Sie das Mehl in eine separate Schüssel und vermischen Sie es mit dem Backpulver.

Geben Sie die Hälfte der Mehl-Backpulver-Mischung zur Butter-Sauerrahm-Masse und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie das restliche Mehl nach und nach hinzu und kneten Sie einen weichen, geschmeidigen Teig.

Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Füllung zubereiten

Während der Teig ruht, schälen und vierteln Sie die Äpfel, entkernen sie und reiben sie grob. Beträufeln Sie die geriebenen Äpfel sofort mit Zitronensaft. Fügen Sie nach Geschmack Zitronenschale oder Zimt hinzu.

Apfelrollen formen

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in zwei Portionen. Rollen Sie die erste Portion auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Rechteck mit den Maßen 15 x 30 cm und einer Dicke von 6 mm aus. Verteilen Sie die Hälfte der Apfelfüllung mittig auf dem Teig.

Schlagen Sie die Teigränder über die Füllung und formen Sie eine Rolle. Drücken Sie die Ränder leicht an. Schneiden Sie die Rolle in etwa 6 cm lange Stücke. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Teighälfte und der restlichen Füllung.

Backen

Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie die Apfelrollen mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Rollen damit. Backen Sie die Apfelrollen etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nehmen Sie die Rollen aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und bestreuen Sie sie nach Belieben mit Puderzucker.

Fazit

Dieses Rezept für eine schnelle Apfelrolle ist perfekt für jeden Anlass und begeistert mit seiner Einfachheit und dem herrlichen Geschmack. Genießen Sie das fruchtige Gebäck zum Kaffee oder einfach zwischendurch!