Drillinge – kleine Kartoffeln mit Meersalz aus dem Ofen, einmal probiert, immer wieder gemacht
Diese Drillinge aus dem Ofen sind genau das richtige Rezept, wenn es unkompliziert, herzhaft und richtig gut werden soll. Die kleinen Kartoffeln werden mit Schale gebacken, außen leicht knusprig und innen wunderbar cremig. Grobes Meersalz, Olivenöl und Rosmarin reichen aus, um ihren feinen Kartoffelgeschmack perfekt zu betonen. Sie passen zu Grillgerichten, Fisch, Fleisch, Gemüse oder einfach mit einem Klecks Kräuterquark als kleines Abendessen. Besonders praktisch: Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten, den Rest übernimmt der Ofen.
Zutaten
- 800 g Drillinge, kleine festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 1/2 TL grobes Meersalz
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln vorbereiten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Drillinge gründlich waschen, trocken tupfen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.
Würzen
Die Kartoffeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer mischen. Rosmarinnadeln abzupfen, den Knoblauch leicht andrücken und beides unter die Kartoffeln heben.
Im Ofen backen
Die Drillinge auf einem Backblech verteilen, sodass sie möglichst nicht übereinanderliegen. Im heißen Ofen 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
Servieren
Die Kartoffeln direkt aus dem Ofen servieren und bei Bedarf noch mit einer kleinen Prise Meersalz bestreuen.