Dieses Eiskaffee-Rezept wird dein Sommerhighlight!

Diesen Kaffee habe ich mir von meiner Nichte abgeschaut, sie hat ihn einen ganzen Sommer lang dauernd gemacht. Löslicher Kaffee, Zucker und heißes Wasser werden unter dem Handmixer hell und dick wie Sahne, das ist jedes Mal wieder verblüffend. Bei mir gibt es das Glas nachmittags auf der Terrasse. Wichtig ist Instantkaffee aus dem Glas, mit gemahlenem Bohnenkaffee funktioniert es nicht.

Zutaten

• 2 EL löslicher Kaffee
• 2 EL Zucker
• 200 ml Milch
• Eiswürfel

Zubereitung

Schritt 1: Kaffeecreme herstellen

Gebe den löslichen Kaffee, den Zucker und 2 Esslöffel heißes Wasser in eine Schüssel. Verwende einen Handmixer, um die Mischung etwa 3 Minuten lang aufzuschlagen, bis sie eine dickcremige und helle Konsistenz erreicht.

Schritt 2: Eiskaffee zubereiten

Erhitze die Milch nach Belieben oder serviere sie kalt. Fülle ein Glas mit einigen Eiswürfeln und gieße die Milch darüber. Verteile die zuvor zubereitete Kaffeecreme vorsichtig auf der Milch. Rühre kurz um und genieße deinen selbstgemachten Eiskaffee!

Dieses erfrischende Eiskaffee-Rezept ist nicht nur schnell und einfach in der Zubereitung, sondern überzeugt auch durch seinen cremigen Geschmack. Perfekt für die heißen Tage oder einfach als kleine Auszeit vom Alltag.

Probiere das Rezept gleich aus und genieße den perfekten Kaffeegenuss zu Hause!

Mein Tipp

Das Verhältnis muss stimmen: gleich viel löslicher Kaffee, Zucker und heißes Wasser, je zwei Esslöffel. Nimmst du weniger Zucker, wird die Creme nicht fest. Schlag wirklich drei Minuten durch, bis die Masse hellbeige ist und stehende Spitzen zieht. Und gieß die Creme auf die Milch, nicht umgekehrt, sonst sinkt sie sofort durch.

Andere Ideen

• Mit kalter Hafermilch statt Kuhmilch bleibt die Kaffeecreme genauso gut obenauf und schmeckt etwas nussiger.
• Für eine Winterversion lässt du die Eiswürfel weg und gießt heiße Milch darunter.
• Eine Prise Zimt oder ein Teelöffel Kakao in der Kaffeecreme verändert den Geschmack deutlich.

Aufheben und Einfrieren

Der Eiskaffee gehört sofort getrunken, sonst schmilzt das Eis und verwässert die Milch. Übrige Kaffeecreme hält im Schraubglas zwei Tage im Kühlschrank; sie fällt etwas zusammen, lässt sich aber mit dem Schneebesen wieder aufschlagen. Einfrieren lohnt sich nicht, die Luft geht dabei verloren.

Häufige Fragen

Kann ich frisch gebrühten Kaffee verwenden?

Nein, für die Creme brauchst du löslichen Kaffee. Nur das Pulver bindet mit Zucker und wenig Wasser zu einem stabilen Schaum. Filterkaffee oder Espresso enthalten zu viel Flüssigkeit, die Masse bleibt dann dünn.

Geht das auch ohne Handmixer?

Mit dem Schneebesen von Hand dauert es acht bis zehn Minuten und wird anstrengend. Ein Milchaufschäumer mit Quirl schafft es in etwa vier Minuten. Schütteln im Schraubglas funktioniert nicht, dafür ist zu wenig Flüssigkeit da.

Wie süß wird der Eiskaffee?

Zwei Esslöffel Zucker stecken komplett in der Creme, das schmeckt deutlich süß. Die Milch süße ich deshalb nicht nach. Weniger Zucker geht auf Kosten der Festigkeit; nimm dann lieber eine kleinere Portion Creme aufs Glas.