Himbeer Eistorte mit Frischkäse: Ein erfrischendes Dessert
Entdecken Sie das Rezept für eine herrlich erfrischende Himbeer Eistorte mit Frischkäse. Perfekt für warme Sommertage und einfach zuzubereiten. Lesen Sie weiter und erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Kuchen selbst kreieren können.
Zutaten
- 1,2 kg Himbeeren/Erdbeeren, frisch
- 4 Flaschen Cremefine zum Schlagen
- 300 g Frischkäse 1% Fett (alternativ normaler Frischkäse)
- 120 g Zucker
- 120 g Baiser
- 120 g weiße Schokolade
- 1 Packung Vanillezucker
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre eigene Himbeer Eistorte zu zaubern:
Schritt 1: Vorbereitung der Frischkäsecreme
Den Frischkäse mit Zucker verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Baisers in einen Gefrierbeutel geben und grob mit einem Nudelholz zerbröseln. Die weiße Schokolade klein hacken. Baiserbrösel und Schokolade zur Frischkäsecreme geben.
Schritt 2: Früchte vorbereiten
Die Erdbeeren putzen, 5-10 schöne Beeren für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren in Würfel schneiden und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
Schritt 3: Cremefine vorbereiten
Cremefine mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Frischkäsecreme ziehen.
Schritt 4: Torte gefrieren
Die Masse in eine 26er Springform füllen und etwa 12 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Schritt 5: Dekoration und Servieren
Die Eistorte vor dem Servieren mit den zurückgelegten Erdbeeren garnieren. Mit einem elektrischen Messer oder einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden.
Tipps
Die Erdbeeren können je nach Geschmack durch andere Früchte wie Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, Nektarinen oder Pflaumen ersetzt werden. Experimentieren Sie und kreieren Sie Ihre eigene Version dieser Eistorte!
Guten Appetit!