Schneewittchen Blechkuchen Rezept
Dieser Schneewittchen Blechkuchen ist nicht nur ein optisches Highlight auf jeder Party, sondern überzeugt auch durch seinen saftigen Geschmack. Mit diesem einfachen Rezept gelingt er garantiert.
Zutaten
Zutaten für die Puddingcreme
- 2 Pk Vanillepuddingpulver
- 100 g Kristallzucker
- 800 ml Milch
- 300 g Butter (Zimmertemperatur)
Zutaten für den Teig
- 1 Glas Sauerkirschen
- 350 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Pk Vanillezucker
- 6 Stk Eier
- 350 g Mehl (glatt)
- 1.5 Pk Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
- 300 g Kristallzucker
- 25 ml Milch
Zutaten für die Glasur
- 350 g Zartbitter-Kuvertüre
- 30 g Kokosfett
Zubereitung
Schritt 1: Puddingcreme vorbereiten
Beginnen Sie damit, den Vanillepudding gemäß der Packungsanleitung zu kochen. Decken Sie den fertigen Pudding mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.
Schritt 2: Teig zubereiten
Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker für etwa 5 Minuten cremig. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu. Vermischen Sie Mehl mit Backpulver und rühren Sie diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig.
Schritt 3: Kirschen abtropfen lassen
Währenddessen lassen Sie die Sauerkirschen gut abtropfen.
Schritt 4: Teig füllen
Verteilen Sie die Hälfte des Teiges auf einem mit Backpapier belegten Blech. Rühren Sie den Kakao unter die andere Teighälfte und verteilen Sie die Kakaomasse auf dem hellen Teig. Zum Schluss die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 5: Kuchen backen
Backen Sie den Kuchen bei 175°C für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lassen Sie ihn danach auskühlen.
Schritt 6: Buttercreme zubereiten
Schlagen Sie die Butter für die Creme weiß und rühren Sie esslöffelweise den abgekühlten Pudding unter, bis eine feine Buttercreme entsteht.
Schritt 7: Creme auftragen
Bestreichen Sie den ausgekühlten Kuchen mit der Buttercreme und stellen Sie ihn für etwa 1 Stunde kalt.
Schritt 8: Glasur vorbereiten
Hacke Sie die Kuvertüre grob und schmelzen Sie diese über einem Wasserbad. Fügen Sie das Kokosfett hinzu und rühren Sie alles zu einer glatten Masse. Lassen Sie die Glasur etwa 15 Minuten abkühlen.
Schritt 9: Kuchen glasieren
Verteilen Sie die lauwarme Glasur zügig mit einer Palette über dem Kuchen. Stellen Sie den Kuchen anschließend für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Glasur fest werden kann.
Genießen Sie Ihren köstlichen Schneewittchen Blechkuchen!