Rucola-Aufstrich mit Walnüssen: 300 g, herb und würzig!
Rucola kennen die meisten nur als Salatbeilage, die unter dem Dressing zusammenfällt. Dabei hat er genau die pfeffrige…
Aufstriche & Dips
Brotaufstriche, Dips und Saucen zum Selbermachen: herzhaft und süß, meist in zehn Minuten gerührt und mehrere Tage haltbar. Bei jedem Rezept steht, wie lange es sich im Kühlschrank hält, wie du es luftdicht aufbewahrst und woran du erkennst, dass es nicht mehr gut ist.
Paprika-Mandel-Dip: 350 g, spanisch inspiriert, kräftig rot!
Es gibt Dips, die schmeckt man einmal und merkt sich sofort, woher sie kommen. Dieser hier gehört dazu:…
Kohlrabi-Aufstrich mit Dill: 300 g, mild und knackig!
Kohlrabi liegt bei vielen im Gemüsefach und wartet darauf, dass jemand sich an ihn erinnert. Meist landet er…
Mozzarella-Dip mit Basilikum: 350 g, cremig für Brot und Grill!
Wenn bei uns der Grill angeht, kommt zuerst eine Schale mit diesem Dip auf den Tisch – lange…
Rote-Linsen-Dip mit Zitrone: 350 g, orientalisch abgeschmeckt!
Rote Linsen sind für mich die geduldigsten Hülsenfrüchte überhaupt: kein Einweichen über Nacht, kein stundenlanges Köcheln. Eine knappe…
Erdnuss-Dip für Gemüsesticks: 300 g, asiatisch gewürzt!
Es gibt Abende, da steht bei mir kein großes Essen auf dem Tisch, sondern ein Brett mit Gemüsesticks…
Schnittlauch-Frischkäse für Brötchen: 300 g, in drei Minuten!
Am Sonntagmorgen liegen die frischen Brötchen schon auf dem Tisch, und niemand hat Lust, jetzt noch lange in…
Tomatenmark-Aufstrich mit Kräutern: 250 g, intensiv und schnell!
Manchmal steht abends nur Brot auf dem Tisch, und es fehlt genau das eine Glas, das alles zusammenhält.…
Blumenkohl-Dip mit Curry: 400 g, mild für Kinder!
Auf dem Tisch steht eine Schüssel Gemüsesticks, und alle warten auf etwas zum Eintunken. Genau dafür habe ich…
Karotten-Orangen-Aufstrich: 300 g, süß und fruchtig!
Manchmal liegen in der Gemüseschublade Karotten, die niemand mehr roh essen will — nicht schlecht, nur ein bisschen…
Schmalz-Aufstrich mit Majoran: 400 g Glas, deftig wie früher!
Ein Glas Schmalz stand bei uns immer hinten im Kühlschrank, gleich neben der Butter. Es war das, was…
Aubergine-Dip mit Sesam: 400 g, geröstet und cremig püriert!
Wenn bei mir Besuch angesagt ist und ich nicht stundenlang in der Küche stehen will, kommen zwei Auberginen…