Schneller Zitronen Gugelhupf Rezept
Willkommen zu unserem Rezept für einen schnellen und köstlichen Zitronen Gugelhupf! Dieses Rezept überzeugt durch die frische Zitrusnote und die saftige Textur, die durch die Kombination von Zitrone und Limette entsteht. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diesen Kuchen Schritt für Schritt zubereiten können.
Zutaten
- 250g Margarine
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 50g Speisestärke
- 2 EL Backpulver
- 2 EL Milch
- 2 Bio-Zitronen
- 1 Bio-Limette
- 100ml Mineralwasser
- 150g Puderzucker
- 1/2 Zitrone
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 175°C Umluft vor. Fetten Sie eine Gugelhupf- oder Kastenform gründlich ein, um ein Ankleben zu verhindern.
Schritt 2: Teiganfertigung
Schlagen Sie die Margarine, den Zucker und die Prise Salz mit einem Handrührgerät für etwa 5 Minuten auf, bis die Mischung cremig und luftig ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem Ei weiter, um eine homogene Masse zu erhalten.
Schritt 3: Zutaten kombinieren
Sieben Sie das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver in eine separate Schüssel. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Eiermischung. Rühren Sie kurz, aber gründlich.
Schritt 4: Zitronige Frische
Waschen Sie die Zitronen und die Limette heiß ab. Reiben Sie die Schalen fein ab und pressen Sie die Früchte aus. Achten Sie darauf, die Kerne zu entfernen. Rühren Sie die Zesten, den Saft und das Mineralwasser vorsichtig unter den Teig, um dessen Leichtigkeit zu bewahren.
Schritt 5: Backen
Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Form. Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen, und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen 50–60 Minuten im mittleren Ofenbereich. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Backen Sie ihn gegebenenfalls 5–10 Minuten länger.
Schritt 6: Abkühlen und Glasur
Lassen Sie den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann vorsichtig und lassen Sie ihn auf einem Gitter vollständig auskühlen. Verrühren Sie den Puderzucker mit dem Saft der halben Zitrone zu einem Guss und geben Sie diesen über den abgekühlten Kuchen. Lassen Sie die Glasur trocknen, bevor Sie den Kuchen servieren.
Genießen Sie Ihren frischen und saftigen Zitronen Gugelhupf!