Schneller Nuss-Apfelkuchen mit Schokoglasur

Entdecke ein köstliches Rezept für einen saftigen Nuss-Apfelkuchen mit einer verführerischen Schokoglasur. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und lässt sich einfach zubereiten.

Zutaten

5 Eier
300 g Puderzucker
200 ml Öl
300 g Mehl
2 Handvoll geriebene Walnüsse
1 EL Natron
1/2 Pck. Zimtzucker
3 große Äpfel
Schokoglasur

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Backblech gründlich ein und stäube es mit Mehl ab.

Schritt 2: Teig anrühren

Schlage die Eier, den Puderzucker und das Öl mit einem Mixer schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen

Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, die geriebenen Walnüsse, das Natron und den Zimtzucker.

Schritt 4: Äpfel vorbereiten

Wasche die Äpfel, schäle sie nach Belieben und reibe sie grob. Wenn die Äpfel sehr saftig sind, drücke sie leicht aus.

Schritt 5: Teig vollenden

Gib die geriebenen Äpfel zur Eier-Zucker-Öl-Mischung und hebe sie vorsichtig unter. Anschließend fügst du die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und verrührst alles sanft zu einem homogenen Teig. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig locker bleibt.

Schritt 6: Backen

Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen etwa 25 Minuten auf der mittleren Schiene. Verwende ein Holzstäbchen, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Schritt 7: Schokoglasur auftragen

Nimm den fertigen Kuchen aus dem Ofen. Bereite die Schokoglasur gemäß der Packungsanleitung zu und verteile sie noch heiß gleichmäßig über den Kuchen. Verwende hierzu einen Löffel oder Pinsel.

Schritt 8: Auskühlen lassen und servieren

Lasse den Kuchen komplett auskühlen, damit die Glasur fest wird. Schneide ihn in Stücke und serviere ihn frisch.

Genieße diesen schnellen Nuss-Apfelkuchen mit Schokoglasur bei deinem nächsten Kaffeekränzchen!