Puddingplätzchen Rezept – Die schnellsten Plätzchen mit nur 4 Zutaten

Diese Puddingplätzchen sind der perfekte Genuss für alle, die schnell und unkompliziert etwas Süßes zaubern möchten. Mit nur vier simplen Zutaten schaffen Sie ein leckeres Erlebnis, das Jung und Alt begeistern wird. Ideal für den spontanen Heißhunger oder als schnelle Leckerei für überraschenden Besuch!

Zutaten für Puddingplätzchen

120 g weiche Butter
50 g Puderzucker, plus etwas mehr zum Bestäuben
1 Packung Puddingpulver (Vanillegeschmack, zum Kochen)
120 g Mehl
1 Packung Vanillezucker (optional)

Zubereitung der Puddingplätzchen

Vorbereitung

Zuerst nehmen Sie die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus.

Teigzubereitung

Geben Sie die weiche Butter in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Butter mit den Schneebesen eines Handmixers für etwa 2-3 Minuten auf, bis sie hell und cremig ist. Fügen Sie 50 g Puderzucker und, falls verwendet, eine Packung Vanillezucker zur aufgeschlagenen Butter hinzu. Verrühren Sie alles gründlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und eine homogene Masse entstanden ist.

Zutaten kombinieren

Geben Sie das Vanille-Puddingpulver und das Mehl zur Butter-Zucker-Mischung. Verwenden Sie zunächst einen Löffel oder Teigschaber, um die trockenen Zutaten unterzuheben, und kneten dann den Teig mit den Händen weiter, bis ein glatter, weicher Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und legen ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Plätzchen formen

Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank. Teilen Sie portionsweise kleine Stücke vom Teig ab (etwa walnussgroß) und rollen diese zwischen den Handflächen zu gleichmäßigen Kugeln. Setzen Sie die Teigkugeln mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech. Bestäuben Sie eine Gabel leicht mit Mehl und drücken jede Teigkugel leicht flach, sodass ein Muster entsteht.

Backen

Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen die Puddingplätzchen für 10 bis 15 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldgelb werden. Die Plätzchen sollten nicht zu dunkel werden. Nehmen Sie die Plätzchen aus dem Ofen und lassen sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen. Setzen Sie sie anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter und lassen sie vollständig auskühlen.

Servieren

Sobald die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bestäuben Sie diese großzügig mit zusätzlichem Puderzucker. Servieren Sie die Plätzchen frisch oder bewahren sie in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.

Diese einfachen und schnellen Puddingplätzchen sind nicht nur köstlich, sondern auch ein toller Hingucker bei jedem Kaffeeklatsch!