Apfelringe im Teigmantel aus der Heißluftfritteuse – in nur 15 Minuten auf dem Tisch

Diese Apfelringe im Teigmantel aus der Heißluftfritteuse sind ein schnelles, warmes Dessert für zwischendurch, den Nachmittagskaffee oder einen gemütlichen Abend. Die Apfelscheiben werden in einen einfachen, leicht zimtigen Teig getaucht und in der Heißluftfritteuse goldbraun gebacken. So werden sie außen weich-knusprig und bleiben innen schön saftig, ganz ohne Frittieren im heißen Öl. Besonders gut schmecken sie direkt nach dem Backen, wenn der Teig noch warm ist und der Apfel sein feines Aroma entfaltet.

Zutaten

• 2 große Äpfel, fest und leicht säuerlich
• 100 g Weizenmehl Type 405
• 1 Ei, Größe M
• 120 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL neutrales Öl zum Bestreichen
• 1 EL Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und kurz trocken tupfen.

Teig anrühren

Mehl, Ei, Milch, Zucker, Backpulver, 1/2 TL Zimt und Salz zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Der Teig soll gut an den Apfelringen haften.

Apfelringe backen

Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Die Apfelringe durch den Teig ziehen, leicht abtropfen lassen und auf ein passendes Stück Backpapier oder einen Einsatz legen. Dünn mit Öl bestreichen und 7 bis 8 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Fertigstellen

Den restlichen Zucker mit dem übrigen Zimt mischen und die heißen Apfelringe direkt nach dem Backen damit bestreuen. Sofort servieren.