Biskuitrolle mit Kaffeecreme Rezept
Diese verführerische Biskuitrolle mit Kaffeecreme ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen Verführungen. Der saftige Biskuit und die samtige Kaffeecreme machen dieses Rezept zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Hier findest du eine detaillierte Beschreibung zur Zubereitung dieses köstlichen Kuchens.
Zutaten
Für den Teig
- 4 Ei(er)
- 2 Eigelb
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 100 g Mehl
- 25 g Puddingpulver, Vanille
- 1/2 TL Backpulver
Für die Creme
- 250 g Mascarpone
- 450 g Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 g Kaffeepulver, instant
- n. B. Puderzucker
- n. B. Kakaopulver
Zubereitung
Schritt 1: Biskuitteig vorbereiten
Trenne die Eier und schlage die 4 Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Rühre dann den Zucker und den Vanillezucker unter. Füge die Eigelbe einzeln hinzu und rühre alles gut durch. Mische das Mehl mit Puddingpulver und Backpulver und rühre es kurz unter die Masse.
Schritt 2: Backen
Streiche die Teigmasse dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie bei 200°C für etwa 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Schritt 3: Aufrollen und Auskühlen
Stürze den gebackenen Biskuit sofort auf ein feuchtes Küchentuch und rolle ihn vorsichtig mit dem Tuch auf. Lasse die Rolle vollständig auskühlen.
Schritt 4: Kaffeecreme zubereiten
Schlage die Sahne mit Sahnesteif steif. Rühre Mascarpone mit Zucker und Kaffeepulver glatt, bis sich das Pulver aufgelöst hat. Sollte es kleine Rückstände geben, lösen sich diese später auf.
Schritt 5: Creme einarbeiten
Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarponecreme.
Schritt 6: Biskuitrolle füllen
Rolle die ausgekühlte Biskuitrolle wieder auf, verteile die Creme gleichmäßig darauf und rolle sie von der längeren Seite her erneut vorsichtig auf.
Schritt 7: Kühlen und Garnieren
Stelle die Biskuitrolle für etwa 1 Stunde kühl. Vor dem Servieren mit Puderzucker oder Kakao bestäuben.
Genieße diese wunderbare Biskuitrolle mit Kaffeecreme, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight ist. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!