Himbeertraum mit weißer Schokolade Rezept
Entdecken Sie ein köstliches Dessert, das Genuss und Eleganz vereint: der Himbeertraum mit weißer Schokolade. Perfekt für alle, die ein süßes Highlight suchen, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Hier finden Sie das Rezept sowie eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dieses Himbeerdessert zu Hause nachzubereiten.
Zutaten für den Himbeertraum mit weißer Schokolade
- 250 g Magerquark
- 250 g Mascarpone
- 1 Becher frische Schlagsahne
- 150 g weiße Schokolade
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Himbeeren (TK oder frisch)
- etwas Zucker
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Quark-Mascarpone-Masse
Geben Sie den Magerquark, die Mascarpone, den Zucker und das Päckchen Vanillezucker in eine große Rührschüssel.
Schritt 2: Weiße Schokolade schmelzen
Wiegen Sie 100 g der weißen Schokolade ab und hacken Sie diese mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Platzieren Sie die gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel und schmelzen Sie sie über einem Wasserbad. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist.
Schritt 3: Creme anrühren
Fügen Sie die geschmolzene weiße Schokolade zur Quark-Mascarpone-Mischung hinzu. Vermengen Sie alles gründlich mit einem Handrührgerät oder Schneebesen zu einer glatten, cremigen Masse.
Schritt 4: Sahne schlagen
Schlagen Sie die frische Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif, achten Sie darauf, sie nicht zu überschlagen, damit sie nicht gerinnt.
Schritt 5: Komposition der Creme
Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber oder Löffel unter die Quark-Schokoladen-Masse, bis eine luftige und homogene Creme entsteht.
Schritt 6: Himbeerpüree vorbereiten
Pürieren Sie die Himbeeren (frisch oder aufgetaut) in einer zusätzlichen Schüssel mit einem Stabmixer. Fügen Sie nach Geschmack Zucker hinzu und verrühren Sie alles gut. Passen Sie die Zuckermenge je nach Säure der Himbeeren an.
Schritt 7: Dessert anrichten
Stellen Sie mehrere Dessertgläser bereit. Beginnen Sie mit einer Schicht der Quark-Schokoladen-Creme, gefolgt von einer Schicht Himbeerpüree. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und schließen Sie mit einer Cremeschicht ab.
Schritt 8: Dekorieren und Kühlen
Raspeln Sie die restlichen 50 g weiße Schokolade grob und streuen Sie diese über die oberste Cremeschicht der Gläser. Stellen Sie die Gläser für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank oder über Nacht, damit das Dessert gut durchziehen kann.
Schritt 9: Servieren
Den gut gekühlten Himbeertraum mit weißer Schokolade direkt aus dem Glas servieren und genießen.
Freuen Sie sich auf ein Dessert, das in seiner Einfachheit überzeugt und gleichzeitig ein Fest für die Sinne ist. Ideal für besondere Anlässe oder um sich selbst und Ihren Lieben etwas Gutes zu tun!