Café Latte Kekse Rezept

Entdecken Sie die köstliche Kombination von Kaffee und weißer Kuvertüre in unserem klassischen Café Latte Kekse Rezept. Diese Kekse sind perfekt für Kaffeeliebhaber und passen hervorragend zu einer Tasse Ihres Lieblingskaffees.

Zutaten für das klassische Café Latte Kekse Rezept

• 1 Ei
• 3 EL starker, kalter Kaffee
• 320 g Mehl
• 170 g Butter
• 80 g Zucker
• 220 g weiße Kuvertüre
• 70 g Sahne
• 1 TL Kakaopulver

Zubereitung

Teig vorbereiten und ruhen lassen

Beginnen Sie, indem Sie Mehl, Butter, Ei, kalten Kaffee und Zucker in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Knethaken, um alle Zutaten zu einem glatten Mürbeteig zu verkneten, bis der Teig homogen ist. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Füllung zubereiten

In der Zwischenzeit die weiße Kuvertüre klein hacken. Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf, bis sie aufkocht. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die gehackte Kuvertüre ein, bis die Masse glatt ist. Lassen Sie die Füllung auf Zimmertemperatur abkühlen.

Kekse formen und backen

Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vor. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3–4 mm dick aus. Stechen Sie Kreise mit einem Durchmesser von ca. 5 cm aus und legen Sie diese auf ein Backblech. Backen Sie die Kekse für 10–15 Minuten, bis sie leicht goldgelb sind. Lassen Sie sie anschließend auskühlen.

Kekse füllen und dekorieren

Nehmen Sie etwa 4 Esslöffel der Füllung ab. Bestreichen Sie die Hälfte der Kekse mit der restlichen Creme und bedecken Sie sie mit einem zweiten Keks, wobei Sie leicht andrücken. Geben Sie kleine Kleckse der beiseitegestellten Creme auf die Doppelkekse, bestreuen Sie sie mit Kakaopulver und dekorieren Sie nach Wunsch. Lassen Sie die Kekse kurz ruhen, damit die Füllung fest wird.

Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die einzigartigen Aromen Ihrer selbstgemachten Café Latte Kekse!