Mascarpone Himbeerquark Rezept
Willkommen zu diesem köstlichen und einfach zuzubereitenden Mascarpone Himbeerquark Rezept! Dieses erfrischende Dessert kombiniert die Cremigkeit von Mascarpone und Quark mit der fruchtigen Frische von Himbeeren und verleiht jeder Mahlzeit einen besonderen Abschluss.
Zutaten im Überblick
- 1 Becher Schlagsahne (200 g), geschlagen
- 2 Becher Naturjoghurt (je 150 g)
- 250 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 500 g Himbeeren, tiefgekühlt, nicht aufgetaut
- 200 g Zucker
- Weiße Schokolade, geraspelt (zum Bestreuen)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereiten der Zutaten
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.
Schritt 2: Sahne schlagen
Schlagen Sie die Schlagsahne mit einem Handmixer oder Schneebesen steif, bis sie feste Spitzen bildet. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überschlagen, damit sie nicht zu Butter wird.
Schritt 3: Creme vorbereiten
Geben Sie den Magerquark, den Naturjoghurt und die Mascarpone in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Zucker hinzu und verwenden Sie ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine, um die Zutaten gründlich zu vermengen, bis eine glatte, homogene Creme entsteht und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 4: Sahne unterheben
Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Mascarpone-Mischung. Verwenden Sie dazu einen Teigschaber oder großen Löffel und arbeiten Sie langsam, damit die Sahne luftig bleibt und die Creme schön locker wird.
Schritt 5: Schichten des Desserts
Nehmen Sie eine große Glasschüssel oder Dessertgläser und beginnen Sie, die gefrorenen Himbeeren und die Quarkmasse abwechselnd zu schichten. Beginnen Sie mit einer Schicht Creme, geben Sie dann eine Schicht gefrorene Himbeeren darauf, gefolgt von einer weiteren Cremeschicht. Fahren Sie so fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte Creme sein.
Schritt 6: Highlight mit weißer Schokolade
Bestreuen Sie die oberste Schicht der Creme großzügig mit geraspelter weißer Schokolade. Die Schokolade sorgt für ein dekoratives und geschmackliches Highlight.
Schritt 7: Kühlen und Servieren
Decken Sie die Schüssel oder die Gläser mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Dessert mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchziehen kann. Die gefrorenen Himbeeren geben beim Auftauen Saft ab, der sich mit der Creme verbindet und das Dessert besonders aromatisch macht. Vor dem Servieren können Sie das Dessert nach Belieben mit zusätzlichen Himbeeren oder etwas Minze garnieren. Servieren Sie das Mascarpone Himbeerquark-Dessert gut gekühlt.