Kaffee-Kuchen mit Baileys Rezept

Dieser Kaffee-Kuchen mit Baileys ist ein leckerer Genuss für Naschkatzen, die ihren Kuchen gerne mit einem Hauch von Irischer Sahne likör verfeinern. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als sättigender Nachmittagssnack mit einem Kaffee.

Zutaten

170 g Butter
3 Eier
120 g Zucker
140 g Mehl
30 g Speisestärke
10 g Backpulver
1 EL gestrichenes Kakaopulver
50 ml starker, kalter Kaffee
40 ml Baileys Irish Cream

Für den Belag:

400 ml Schlagsahne
1 Päckchen Sahnesteif
20 g Kaffeepulver (Cappuccinopulver)
3 EL gehäufte Krokant (vorzugsweise Haferflockenkrokant)
5 EL Baileys Irish Cream
60 g Puderzucker

Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Anschließend die Eier einzeln hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Mischung schaumig ist. Die restlichen Zutaten einarbeiten und den fertigen Teig in eine vorbereitete 28er Springform füllen.

Schritt 2: Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft etwa 30-35 Minuten backen. Den Gargrad mit der Stäbchenprobe überprüfen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 3: Kuchenoberfläche glätten

Den erkalteten Kuchen an der Oberfläche gerade schneiden (die leichte Erhöhung abschneiden) und die abgeschnittenen Stücke zerbröseln.

Schritt 4: Kuchen verfeinern

Den Kuchen mit 5 EL Baileys gleichmäßig beträufeln. Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Anschließend Puderzucker und Cappuccinopulver gründlich unterrühren.

Schritt 5: Fertigstellung

Die Sahnemischung großzügig auf den Kuchen auftragen und die Brösel sowie den Krokant darüber streuen. Den fertigen Kaffee-Kuchen mit Baileys kühl stellen, bis er serviert werden soll.

Dieser saftige Kaffee-Kuchen ist ein wahres Highlight für Ihren Kaffeetisch und begeistert mit seiner speziellen Note durch Baileys Irish Cream. Perfekt zum Genießen in gemütlicher Runde!