Donauwellen-Torte Rezept
Entdecken Sie dieses traditionelle und köstliche Donauwellen-Torte Rezept, das perfekt für besondere Anlässe ist. Diese klassische Torte mit einer Kombination aus Kirsch-, Schoko- und Vanillegeschmack wird sicher Ihr Herz erobern. Folgen Sie diesem Rezept, um eine exquisite Donauwellen-Torte zu zaubern.
Zutaten
- 500 g Kirschen (Sauerkirschen)
Für den Teig
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 2 EL Milch
- 1 EL Kakaopulver
- Fett für die Form
- Mehl für die Form
Für die Creme
- 450 ml Milch
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 150 g weiche Butter
Für den Guss
- 125 g Zartbitter-Kuvertüre
- 25 g Palmfett
Zum Verzieren
- Sahne
- Cocktailkirschen
Zubereitung
Schritt 1: Kirschen vorbereiten
Waschen und entsteinen Sie die Kirschen.
Schritt 2: Den Teig zubereiten
Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teigs in die Form geben. Kakaopulver und 2 EL Milch unter den restlichen Teig rühren und diesen auf den hellen Teig streichen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
Schritt 3: Die Buttercreme herstellen
Puddingpulver, Zucker und 6 EL Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen und das Puddingpulver einrühren, erneut aufkochen. Den Pudding mit Folie abdecken und auskühlen lassen. Die Butter cremig rühren und den Pudding esslöffelweise unterrühren. Die Creme auf den Kuchen streichen und ca. 2 Stunden kaltstellen.
Schritt 4: Den Guss zubereiten
Schmelzen Sie die Kuvertüre zusammen mit dem Palmfett. Streichen Sie den Guss auf die Creme und ziehen Sie eventuell mit einem Tortengarnierkamm ein Wellenmuster. Den Kuchen ca. 30 Minuten kaltstellen. Zum Schluss mit Sahnetuffs und Cocktailkirschen verzieren.
Guten Appetit mit dieser himmlischen Donauwellen-Torte, die nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen ist!