Yogurette Erdbeer Torte Rezept

Entdecken Sie ein unwiderstehliches Rezept für eine Yogurette Erdbeer Torte. Diese köstliche Torte vereint die Frische von Erdbeeren mit der zarten Süße von Yogurette Schokolade. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss an einem Nachmittag!

Zutaten

20 Löffelbiskuits
100 g Schokolade (Yogurette)
120 g Butter
1 Pck. Gelatine, gemahlen
6 EL Wasser
500 g Erdbeeren
600 g Joghurt, 10%
200 g Sahne
100 g Sahne (für die Ganache)
200 g Schokolade (Yogurette, für die Ganache)
Zusätzliche Erdbeeren und Yogurette zum Dekorieren (optional)

Zubereitung

Schritt 1: Basis vorbereiten

Geben Sie die Löffelbiskuits in einen großen Gefrierbeutel und zerstoßen Sie sie mit einem Nudelholz, sodass kleine Stückchen erhalten bleiben. Hacken Sie die Yogurette-Schokolade und fügen Sie sie zu den Bröseln hinzu. Schmelzen Sie die Butter und gießen Sie sie über die Biskuit-Schokoladen-Mischung. Vermengen Sie alles gut.

Schritt 2: Boden formen

Stellen Sie einen Tortenring (ca. 24 cm) auf eine Platte und füllen Sie die Bröselmasse ein. Drücken Sie sie fest und kühlen Sie den Boden mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Schritt 3: Creme zubereiten

Rühren Sie die Gelatine in 6 Esslöffeln Wasser ein und lassen Sie sie 10 Minuten quellen. Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie das Grün und würfeln Sie 500 g davon. Lassen Sie ein paar schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseite.

Schritt 4: Gelatine und Joghurt mischen

Erwärmen Sie die Gelatine im Wasserbad vorsichtig, bis sie sich vollständig aufgelöst hat (nicht kochen lassen!) und rühren Sie einen Löffel Joghurt unter. Vermischen Sie anschließend den restlichen Joghurt mit der Gelatine.

Schritt 5: Sahne und Erdbeeren unterheben

Schlagen Sie 200 g Sahne steif und heben Sie diese zusammen mit den Erdbeerwürfeln vorsichtig unter die Joghurtmasse. Verteilen Sie die Creme auf dem gekühlten Boden und streichen Sie sie glatt. Stellen Sie die Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Schritt 6: Ganache zubereiten

Hacken Sie die Yogurette-Schokolade für die Ganache. Kochen Sie 100 g Sahne auf, geben Sie die Schokolade hinzu und lassen Sie sie kurz stehen. Rühren Sie die Mischung glatt und lassen Sie die Ganache abkühlen, bis sie handwarm ist. Streichen Sie sie auf die gekühlte Torte und stellen Sie diese erneut in den Kühlschrank.

Schritt 7: Dekorieren und Servieren

Entfernen Sie vorsichtig den Tortenring und dekorieren Sie die Torte nach Belieben mit Erdbeeren und zusätzlicher Yogurette. Bewahren Sie die Torte bis zum Servieren im Kühlschrank auf und genießen Sie sie gut gekühlt.

Machen Sie sich bereit, die perfekte Kombination aus Schokolade und Erdbeeren zu genießen. Diese Yogurette Erdbeer Torte ist ein echter Hit für alle Naschkatzen!