Banana Split Traum Rezept
Genießen Sie den unwiderstehlichen Geschmack eines klassischen Banana Splits in Form eines köstlichen Kuchens. Dieses Rezept ist perfekt für jede Gelegenheit und wird Ihre Gäste begeistern. Lassen Sie sich von der Kombination aus Schokolade, Vanille und Bananen verführen!
Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 5 Ei(er), getrennt
- 5 EL Wasser, heiß
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
Für den Teig:
- 25 g Speisestärke
- 25 g Kakaopulver
Für die Schokoladencreme:
- 250 g Mascarpone
- 150 g Schokoladenpudding
- 75 g Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 25 g Kakaopulver
- Zucker oder Süßstoff nach Belieben
- 150 g Sahne
Für den Belag:
- 4 Banane(n), längs halbiert
Für die Vanillecreme:
- 2 Blatt Gelatine
- 300 g Vanillepudding
- 1 TL Vanille, gemahlene
- 100 g Sahne
Für die Garnitur:
- 250 g Sahne
- Schokoladenraspel
- Banane(n)
Zubereitung
- Eine Springform am Boden mit Backpapier belegen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
- Die Eigelb mit Wasser schaumig schlagen, übrigen Zucker einrieseln lassen und cremig schlagen. Mehl darüber sieben und zusammen mit dem Eischnee unterheben.
- 250 g Teig abnehmen und den Kakao unterheben, die Stärke unter den restlichen Teig heben.
- Den ersten Teig in die Form füllen, ein vorgeschnittenes Backpapierstück darauf legen und den restlichen Teig darüber geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, dabei die Temperatur etwas reduzieren.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form aus einer Höhe von etwa 10 cm auf die Arbeitsplatte fallen lassen, um das Einsinken zu verhindern.
- Für die Schokoladencreme den Schokopudding mit Mascarpone, geschmolzener Schokolade und Kakaopulver verrühren und nach Belieben süßen.
- Für die Vanillecreme die Gelatine einweichen, auflösen und in den Vanillepudding und die Vanille einrühren. Bei Bedarf kalt stellen.
- Die Sahne insgesamt steif schlagen, 150 g unter die Schokocreme und 100 g unter die Vanillecreme heben. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel füllen und alles kalt stellen.
- Den Boden vorsichtig aus der Form lösen, den hellen und dunklen Boden trennen und jeweils quer halbieren.
- Einen der hellen Böden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Schokocreme bestreichen. Einen dunklen Boden darauf legen, mit den Bananen belegen und die Vanillecreme darauf verteilen. Weiteren hellen Boden darauf legen, die restliche Schokocreme darauf streichen und den letzten dunklen Boden aufsetzen.
- Die gesamte Torte mit der übrigen Sahne einstreichen. Mit dem Spritzbeutel Sahne rosettenartig garnieren, Schokoladenraspel am Rand anbringen und die Oberfläche mit Bananenscheiben verzieren. Damit die Bananen nicht braun werden, können diese dünn mit Honig bestrichen werden.
Anmerkungen
Der Pudding kann nach Belieben selbst gemacht oder gekauft werden. Bei gekauften Puddings empfiehlt sich ein Sahnepudding, der nicht zu fest ist. Die Torte schmeckt am besten, wenn sie gut gekühlt serviert wird. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!