Strammer Max aus der Heißluftfritteuse, der Klassiker neu entdeckt

Strammer Max aus der Heißluftfritteuse ist die unkomplizierte Version des deftigen deutschen Klassikers mit geröstetem Brot, Schinken und Spiegelei. Das Rezept passt perfekt für ein schnelles Abendessen, ein herzhaftes Frühstück oder wenn es mittags ohne viel Aufwand etwas Warmes sein soll. Die Heißluftfritteuse macht das Brot schön knusprig, während der Schinken leicht angeröstet wird und das Ei mit weichem Eigelb obenauf kommt. So schmeckt der Klassiker vertraut, aber angenehm einfach und modern zubereitet.

Zutaten

• 2 Scheiben kräftiges Roggenmischbrot oder Bauernbrot
• 20 g Butter, weich
• 4 Scheiben roher Schinken oder Katenschinken
• 2 Eier, Größe M
• 1 TL Öl oder Butter zum Einfetten der Förmchen
• 1 Prise Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung

Brot rösten

Die Brotscheiben dünn mit Butter bestreichen und in der Heißluftfritteuse bei 180 °C etwa 4 Minuten rösten, bis sie leicht knusprig sind.

Schinken erwärmen

Den Schinken auf die Brotscheiben legen und weitere 2 Minuten bei 180 °C garen, bis er warm ist und an den Rändern leicht Farbe bekommt.

Eier garen

Zwei kleine hitzebeständige Förmchen einfetten, je ein Ei hineinschlagen, leicht salzen und bei 160 °C etwa 5–7 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch weich ist.

Strammen Max fertigstellen

Die Brote auf Teller legen, je ein Spiegelei daraufsetzen, mit Pfeffer und Schnittlauch bestreuen und sofort warm servieren.