Rösti mit Zwiebeln aus dem Airfryer – perfekt, wenn spontan Besuch kommt
Diese knusprigen Rösti mit Zwiebeln aus dem Airfryer sind ideal, wenn schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch soll. Aus wenigen Zutaten entstehen kleine Kartoffelrösti, die außen goldbraun und innen saftig bleiben. Sie passen als unkomplizierter Snack für Gäste, als Beilage zu Salat oder als kleines Abendessen mit Kräuterquark. Der Airfryer spart Fett und macht die Zubereitung besonders entspannt, weil die Rösti nicht in der Pfanne gewendet und beaufsichtigt werden müssen. Frisch serviert schmecken sie am besten, wenn die Ränder noch richtig knuspern.
Zutaten
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel, ca. 80 g
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben
- 2 EL neutrales Öl
Zubereitung
Kartoffeln und Zwiebel vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Zwiebel ebenfalls grob raspeln oder sehr fein schneiden. Alles in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit entweicht.
Rösti-Masse mischen
Die ausgedrückten Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Speisestärke, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und 1 EL Öl zufügen und gründlich vermengen.
Rösti formen
Aus der Masse 8 kleine, flache Rösti formen und gut zusammendrücken. Je flacher sie sind, desto knuspriger werden sie im Airfryer.
Im Airfryer backen
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Den Korb leicht mit etwas Öl bepinseln, die Rösti nebeneinander hineinlegen und mit dem restlichen Öl bestreichen. 14–18 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden, bis die Rösti goldbraun und knusprig sind.