Zwetschkenkuchen Rezept – Ein Genuss aus der österreichischen Küche

Der Zwetschkenkuchen ist ein klassisches und beliebtes Dessert, das in vielen österreichischen Küchen zu finden ist. Mit seinem saftigen Teig und den fruchtigen Zwetschken eignet er sich hervorragend für jede Gelegenheit. Dieses einfache Rezept zeigt, wie Sie diesen köstlichen Kuchen ganz leicht selbst zubereiten können.

Zutaten

150 g Zucker
120 g Butter, zimmerwarm
125 g Mehl, glatt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
500 g Zwetschken
1 TL Zimt
2 Stk Eier
3 EL Rohrzucker
3 EL Semmelbrösel

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform mit Butter ein und bestreuen Sie diese mit Semmelbröseln.

Schritt 2: Zwetschken vorbereiten

Waschen Sie die Zwetschken gründlich, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Versieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und vermischen Sie den Rohrzucker mit dem Zimt.

Schritt 3: Teig zubereiten

Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker und der Prise Salz cremig. Rühren Sie die Eier nacheinander ein, bis ein homogener Teig entsteht. Heben Sie das Mehlgemisch unter und geben Sie den Teig in die vorbereitete Springform.

Schritt 4: Zwetschken verteilen

Verteilen Sie die Zwetschken mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig auf dem Teig. Streuen Sie die Zimt-Zuckermischung über die Zwetschken.

Schritt 5: Backen

Backen Sie den Kuchen 35-45 Minuten lang. Führen Sie eine Stäbchenprobe durch, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Lassen Sie den fertigen Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Zwetschkenkuchen als Dessert oder zum Nachmittagskaffee. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein unwiderstehlich saftiger Kuchen, der bei jedem Anlass gut ankommt!