Schokokuchen Rezept wie im McCafé

Genieße einen leckeren Schokokuchen, der dem berühmten Kuchen aus dem McCafé in nichts nachsteht. Mit diesem einfachen Rezept zauberst du einen saftigen Schokoladentraum, der jede Kaffeetafel bereichert.

Zutaten für den Schokokuchen

200 g Margarine
100 g Zartbitterschokolade (mind. 50% Kakao), hochwertig, gerieben
100 g Vollmilchschokolade
200 g Zucker
4 mittelgroße Eier
200 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 g Vollmilchschokolade (für die Glasur)
70 g Sahne
25 g Palmfett

Zubereitung des Schokokuchens

Backvorbereitungen

Heize den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor. Lege den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und fette den Rand leicht ein. Falls gewünscht, lege auch den Rand mit Backpapier aus, um das spätere Entformen zu erleichtern.

Schokoladenmasse herstellen

Schmelze die Margarine bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird. Gib die geriebene Zartbitterschokolade (100 g) und die Vollmilchschokolade (100 g) zur geschmolzenen Margarine und rühre alles, bis eine glatte Schokoladenmasse entsteht. Lass die Mischung leicht abkühlen.

Teig zubereiten

Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig, bis die Masse hell und cremig ist. Füge Vanillinzucker, die gemahlenen Mandeln, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und rühre gut durch. Gieße die abgekühlte Schokoladen-Margarine-Mischung dazu und verrühre alles zu einem homogenen Teig.

Kuchen backen

Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens für etwa 45 Minuten. Überprüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen fertig ist. Es sollten nur wenige feuchte Krümel am Stäbchen haften.

Abkühlen und Glasur auftragen

Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Entferne vorsichtig den Rand der Springform. Für die Glasur erhitze Sahne und Palmfett in einem kleinen Topf auf niedriger Hitze, bis das Fett geschmolzen ist. Breche die restliche Vollmilchschokolade (100 g) dazu und rühre, bis eine glatte Glasur entsteht. Gieße die Glasur über den abgekühlten Kuchen und verteile sie gleichmäßig. Lass die Glasur bei Zimmertemperatur fest werden.

Serviervorschlag

Sobald die Glasur fest ist, schneide den Schokokuchen in Stücke und genieße ihn am besten mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Guten Appetit!