Sauerkirsch-Vanille-Schnitten Blechkuchen Rezept

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für einen Sauerkirsch-Vanille-Schnitten Blechkuchen, das sowohl einfach in der Zubereitung als auch unglaublich lecker ist. Dieser Artikel führt Sie Schritt für Schritt durch das Rezept, damit Sie dieses fruchtige Dessert ganz einfach zu Hause genießen können.

Zutaten

• 200 g Butter oder Margarine
• 175 g Zucker
• 1 Paket Vanillinzucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• Fett, für die Form
• 2 Gläser Sauerkirschen, 720 ml je Glas
• 50 g Speisestärke
• 2 EL Zucker (für die Kirschmischung)
• 1 Paket Aroma (Citroback, Zitronenaroma)
• 1 Liter Milch
• 60 g Zucker (für den Pudding)
• 2 Päckchen Puddingpulver, Vanille

Zubereitung

Teig vorbereiten

1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C Umluft vor. Fetten Sie ein Backblech gründlich ein.
2. Schlagen Sie die Butter oder Margarine, Zucker und Vanillinzucker in einer großen Schüssel cremig auf.
3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie sie jeweils gut unter.
4. Mischen Sie Mehl und Backpulver und geben Sie diese abwechselnd mit 100 ml Milch zur Buttermasse. Nur kurz vermengen.
5. Streichen Sie den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech.
6. Backen Sie den Teig im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten, bis der Boden goldgelb ist. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Kirschkompott zubereiten

1. Gießen Sie die Sauerkirschen ab und messen Sie 500 ml des Safts ab. Verrühren Sie 5 EL davon mit der Speisestärke.
2. Kochen Sie den restlichen Kirschsaft mit 2 EL Zucker und dem Citroback auf. Rühren Sie die Stärkemischung ein und kochen Sie sie unter Rühren auf, bis die Masse klar und dicklich wird.
3. Heben Sie die Kirschen unter und lassen Sie das Kompott kurz abkühlen.

Vanillepudding zubereiten

1. Verrühren Sie das Puddingpulver und 60 g Zucker mit 100 ml Milch klümpchenfrei.
2. Kochen Sie die restlichen 900 ml Milch auf, nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die Puddingmischung ein. Stellen Sie den Topf zurück auf die Kochplatte und lassen Sie den Pudding unter ständigem Rühren 1 Minute köcheln, bis er eindickt.

Fertigstellung

1. Lassen Sie beide Beläge etwas abkühlen.
2. Verteilen Sie Kompott und Pudding abwechselnd in Streifen oder Tupfen auf dem Kuchenboden. Verzieren Sie den Kuchen nach Belieben.
3. Stellen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden kalt, damit alles fest wird. In Schnitten schneiden und genießen – auf Wunsch mit etwas Sahne servieren.

Dieser Sauerkirsch-Vanille-Schnitten Blechkuchen ist ein wahrer Genuss und perfekt für jede Gelegenheit. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie fruchtigen Genuss in Ihren Alltag!