Burgenland-Kipferl Rezept: Ein Genuss für Naschkatzen

Mit den köstlichen Burgenland-Kipferln können Sie Ihre Gäste verwöhnen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die auf der Suche nach schnellen und einfachen Keksrezepten sind. Jeder greift bei dieser Leckerei gerne zu.

Zutaten

1 EL Staubzucker zum Bestreuen
3 Stk Eiklar
200 g Staubzucker
200 g Haselnüsse

Zutaten für den Teig

250 g Butter
0.125 l Milch
1 Prise Salz
400 g Mehl
1 Pk Germ
25 g Staubzucker
3 Stk Eidotter

Zubereitung

Für die köstlichen Burgenland-Kipferl zuerst die Butter zerlaufen lassen und mit Milch, Eidotter, Salz, Mehl, Zucker und Germ zu einem Teig verarbeiten.
Für die Füllung das Eiklar mit Staubzucker steif schlagen.
Den Teig in vier Teile teilen. Jedes Teigstück 3 mm dick ausrollen, mit der Zucker-Eischnee-Masse bestreichen und die geriebenen Haselnüsse gleichmäßig darüber streuen.
Den Teig zu einer Rolle formen und daraus mit einem Ausstecher oder Glas Kipferln abstechen.
Die Kipferl im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad etwa 20 Minuten goldgelb backen, danach abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Genießen Sie diese traditionellen Burgenland-Kipferl mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Viel Spaß beim Backen!