Apfelmuskuchen Rezept
Entdecken Sie ein unwiderstehliches Apfelmuskuchen Rezept, das einfach zuzubereiten ist und garantiert bei Ihrer Familie und Ihren Gästen Eindruck machen wird. Dieser Kuchen kombiniert den fruchtigen Geschmack von Apfelmus mit einer luftigen Schmandcreme und einem goldgelben Teigboden.
Zutaten
- 600 g Schmand
- 6 EL Milch
- 750 g Apfelmus
- 3 TL Backpulver
- 150 g Mehl
- 3 Eier (für den Teig)
- 150 g Zucker
- 150 g Margarine
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 Eier
- Semmelbrösel (optional, für die Form)
Zubereitung
Teig zubereiten
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform mit etwa 28 cm Durchmesser gründlich ein und bestreue sie optional mit Semmelbröseln.
- Vermenge 150 g Margarine mit 100 g Zucker in einer großen Schüssel und schlage die Mischung schaumig, bis sie hell und cremig ist.
- Füge 3 Eier nacheinander hinzu und schlage jedes Ei einzeln unter, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Mische 150 g Mehl mit 3 TL Backpulver und siebe die Mischung über die Margarine-Ei-Zucker-Masse. Vermenge alles zu einem glatten Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Springform und backe ihn für 15 Minuten bei 200 °C vor, bis er leicht goldgelb wird.
Apfelmus-Pudding-Füllung
- Rühre 1 Päckchen Vanillepuddingpulver mit 6 EL Milch klümpchenfrei an.
- Erhitze 750 g Apfelmus in einem Topf mit 1 EL Zucker unter ständigem Rühren.
- Gieße das angerührte Puddingpulver in das heiße Apfelmus und lasse es aufkochen, bis es andickt.
- Verteile die Apfelmus-Pudding-Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden.
Schmand-Schicht
- Trenne die restlichen 3 Eier. Schlage das Eiweiß in einer fettfreien Schüssel steif.
- Verrühre in einer anderen Schüssel die Eigelbe mit 600 g Schmand und 4 EL Zucker.
- Hebe das steife Eiweiß vorsichtig unter die Schmand-Eigelb-Masse.
- Verteile die Schmand-Eiweiß-Creme auf der Apfelmus-Schicht und backe den Kuchen für weitere 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Abkühlen und Servieren
Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn mindestens 1 Stunde in der Form abkühlen. Serviere den Kuchen gekühlt.
Dieses Apfelmuskuchen Rezept ist der perfekte Abschluss für jedes festliche Essen oder einfach nur als süße Versuchung zwischendurch.