Kirsch Eierlikör Blechkuchen mit Schmand Sahne

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für einen Kirsch Eierlikör Blechkuchen mit einer cremigen Schmand-Sahne-Schicht. Dieser Kuchen ist ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Kaffeekränzchen oder ein besonderes Fest. Mit seinem saftigen Teig und der fruchtigen Kirschfüllung ist dieser Kuchen ein Genuss für alle Naschkatzen.

Zutaten

350 g Margarine, weich
350 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier
300 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
250 ml Eierlikör
100 g Schokoblättchen
2 Gläser Kirschen
800 ml Sahne
4 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Sahnesteif
200 g Schmand
eventuell Schokodekor
nach Belieben Eierlikör zum Dekorieren
Fett für das Blech
Paniermehl für das Blech

Zubereitung

Vorbereitung

Sorgen Sie dafür, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Lassen Sie die Kirschen in einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft vor. Fetten Sie ein Backblech gut ein und bestreuen Sie es mit Paniermehl, damit der Kuchen nicht anhaftet.

Teigzubereitung

Die weiche Margarine mit Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten cremig schlagen.
Die Eier einzeln unterrühren, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Abwechselnd mit dem Eierlikör unter die Margarine-Zucker-Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Schokoblättchen vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und glatt streichen.

Backen und Abkühlen

Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 50 bis 55 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er durchgebacken ist.
Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Sahne-Schmand-Creme und Dekoration

Gekühlte Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
Schmand vorsichtig unter die Sahne heben, um eine luftige Masse zu erhalten.
Die Sahne-Schmand-Masse auf dem abgekühlten Kuchen gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
Den Kuchen nach Belieben mit Eierlikör und Schokodekor verzieren.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Creme fest wird.

Unser Kirsch Eierlikör Blechkuchen schmeckt frisch und köstlich, wird aber noch besser, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Perfekt für alle Kuchenliebhaber!