Lecker Rotkäppchen Torte Rezept

Entdecke das Geheimnis einer unwiderstehlichen Rotkäppchen Torte. Mit den richtigen Zutaten und einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung erzielst du ein perfektes Ergebnis. Ob Nutella oder Kakaopulver – du entscheidest nach Geschmack! Hier ist das detaillierte Rezept, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistert.

Zutaten für die Rotkäppchen Torte

100 g Butter
150 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 EL Nutella oder Kakaopulver
500 g Magerquark
2 Päckchen Vanillezucker
3 EL Zucker
3 Päckchen Sahnesteif
2 Becher Sahne
1 Glas Sauerkirschen
250 ml Kirschsaft
1 Päckchen Tortenguss

Zubereitung der Rotkäppchen Torte

1. Vorbereitung

Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Lege eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.

2. Teigzubereitung

Gib Butter, 150 g Zucker und Eier in eine große Rührschüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer oder der Küchenmaschine schaumig und hell auf. Siebe Mehl und Backpulver dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.

3. Teig aufteilen und verfeinern

Teile den Teig in zwei gleich große Hälften. Eine Hälfte in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen. In die zweite Teighälfte Nutella oder Kakaopulver einrühren, bis eine gleichmäßige, dunkle Masse entsteht. Verteile den dunklen Teig auf dem hellen Teig und streiche glatt.

4. Kirschen vorbereiten und backen

Öffne das Glas Sauerkirschen und lasse die Kirschen gut abtropfen, fange dabei den Saft auf. Verteile die Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 40–50 Minuten. Mache den Stäbchentest, um sicherzugehen, dass der Kuchen fertig ist.

5. Kuchen abkühlen lassen

Nimm den Kuchen aus dem Ofen, lasse ihn vollständig abkühlen und löse ihn vorsichtig aus der Form.

6. Creme für den Belag

Schlage die Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif steif. Verrühre Magerquark mit Vanillezucker, 3 EL Zucker und den restlichen 2 Päckchen Sahnesteif zu einer glatten Masse. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse.

7. Kuchen fertigstellen

Lege einen Tortenring um den abgekühlten Boden. Verteile die Quark-Sahne-Masse gleichmäßig und stelle die Torte für mindestens 2–4 Stunden in den Kühlschrank.

8. Tortenguss vorbereiten

Bereite den Tortenguss laut Packungsanleitung zu: 250 ml Kirschsaft in einem kleinen Topf erhitzen, Tortenguss einrühren und eindicken lassen. Den Guss kurz abkühlen lassen und auf der gekühlten Quarkschicht verteilen.

9. Servieren

Lasse die Torte nochmals kurz abkühlen, entferne den Tortenring und serviere die Rotkäppchen Torte gut gekühlt.

Experimentiere mit verschiedenen Varianten und genieße ein himmlisches Dessert, das immer begeistert!