Hansen-Jensen-Torte Rezept

Diese klassische Hansen-Jensen-Torte ist ein wahrer Genuss für alle Kuchenliebhaber. Mit diesem einfach zu befolgenden Rezept gelingt Ihnen garantiert eine himmlische Torte, die auf jeder Kaffeetafel für Begeisterung sorgt.

Zutaten

150 g Mehl
1 Pck. Backpulver
5 Eier
100 g Butter
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Mandelblättchen
1 Dose Mandarine
500 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vor. Mischen und sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver. Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie die Butter, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker zusammen mit den Eigelben schaumig. Rühren Sie anschließend die Mehlmischung nach und nach unter die Masse. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Springformböden (ø 26 cm).

Schritt 2: Zubereitung der Böden

Schlagen Sie die Eiweiße mit 200 g Zucker steif und verteilen Sie die Masse auf den beiden Teigböden. Streuen Sie die Mandelblättchen darüber. Backen Sie die Böden im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang. Nehmen Sie sie anschließend heraus und lassen Sie sie gut auskühlen.

Schritt 3: Füllung herstellen

Lassen Sie die Mandarinen abtropfen. Schlagen Sie die Sahne mit Sahnesteif und den beiden Päckchen Vanillezucker steif. Heben Sie anschließend die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die Sahne. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem unteren Boden und streichen Sie sie glatt.

Schritt 4: Fertigstellung der Torte

Teilen Sie den zweiten Tortenboden in 16 Stücke und legen Sie diese Stücke vorsichtig auf die Füllung.

Guten Appetit mit Ihrer köstlichen Hansen-Jensen-Torte!