Knuspriges Ofen-Schnitzel: So einfach und lecker!

Entdecken Sie ein wunderbares Rezept für Schnitzel aus dem Ofen – eine ideale Mahlzeit, die mit der ganzen Familie genossen werden kann. Dieses Gericht vereint zarte Schnitzel mit einem herzhaften Paprikarahm und ist einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie den Geschmack von perfekt gegarten Schnitzeln mit einer aromatischen Soße.

Zutaten für 6 Personen

• 500–600 g bunte Paprikaschoten
• 200 g Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 6 dickere Schnitzel (à ca. 150 g)
• 6–7 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 1–1 1/2 TL getrockneter Oregano
• gemahlener Chili
• 1/8 l klare Fleischbrühe
• 200 g Schlagsahne
• 1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
• 400–500 g Schweinemett
• 150 g geriebener, mittelalter Goudakäse
• frischer Oregano

Zubereitung (120 Minuten)

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginnen Sie damit, die Paprikaschoten zu putzen, zu waschen und in Streifen zu schneiden. Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch. Halbieren Sie die Zwiebeln und schneiden sie in halbe Ringe. Hacken Sie den Knoblauch fein. Waschen Sie die Schnitzel und tupfen Sie sie trocken.

Schritt 2: Schnitzel anbraten

Erhitzen Sie jeweils 2 EL Öl in einer großen, hohen Pfanne und braten Sie die Schnitzel in 2 Portionen kurz und kräftig unter Wenden an. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie in eine ofenfeste Form mit Deckel. Geben Sie 2–3 EL Öl in das heiße Bratfett.

Schritt 3: Gemüse anbraten

Bräunen Sie die Zwiebeln darin leicht an und nehmen Sie sie heraus. Dünsten Sie die Paprikastreifen, den Knoblauch und den Oregano im Bratfett an. Fügen Sie die Hälfte der Zwiebeln wieder hinzu und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Chili.

Schritt 4: Soße zubereiten

Löschen Sie das Gemüse mit der Brühe und Schlagsahne ab. Fügen Sie die Tomaten hinzu, zerkleinern Sie diese etwas und lassen Sie alles aufkochen. Lassen Sie die Soße 4–5 Minuten köcheln. Formen Sie aus dem Mett 6 flache Frikadellen und legen Sie auf jedes Schnitzel eine Frikadelle. Gießen Sie den Paprikarahm darüber und bestreuen Sie alles mit den restlichen Zwiebeln und Käse.

Schritt 5: Schmoren im Backofen

Schmoren Sie das Gericht im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) für etwa 1 1/2 Stunden. Decken Sie es in den letzten 30–45 Minuten ab. Servieren Sie eventuell mit frischem Oregano bestreut und garnieren Sie das Gericht nach Belieben. Dazu schmeckt frisches Brot besonders gut.

Dieses Rezept für Schnitzel aus dem Ofen ist nicht nur besonders lecker, sondern auch perfekt für ein gemütliches Familienessen geeignet. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche Kombination aus saftigem Fleisch und würzigem Paprikarahm!