Kartoffel-Kohlrabi-Gratin, perfekt für den schnellen Feierabend

Dieses Kartoffel-Kohlrabi-Gratin ist ein unkompliziertes Ofengericht für Tage, an denen es schnell gehen soll und trotzdem etwas Warmes auf den Tisch darf. Dünn geschnittene Kartoffeln und zarter Kohlrabi werden kurz vorgekocht, mit einer cremigen Sahne-Milch-Sauce übergossen und goldbraun mit Käse überbacken. Das Gratin schmeckt mild, herzhaft und angenehm frisch durch den Kohlrabi. Es passt als vegetarisches Hauptgericht mit einem grünen Salat oder als Beilage zu Fisch, Frikadellen oder gebratenem Hähnchen.

Zutaten

• 600 g festkochende Kartoffeln
• 500 g Kohlrabi
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Sahne
• 150 ml Milch
• 120 g geriebener Gouda
• 1 EL Butter für die Form
• 1 TL Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 TL mittelscharfer Senf

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in etwa 3 mm dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch fein hacken.

Kartoffeln und Kohlrabi vorgaren

Kartoffel- und Kohlrabischeiben in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten vorgaren, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen. Sie sollen noch leicht fest sein.

Sauce anrühren

Sahne, Milch, Senf, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Die Auflaufform mit Butter einfetten.

Gratin schichten und backen

Kartoffeln, Kohlrabi und Zwiebel in die Form geben, die Sauce darüber gießen und mit Gouda bestreuen. Das Kartoffel-Kohlrabi-Gratin etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Gemüse weich gar ist.