Kartoffel-Knoblauch-Butter zum Grillen – sättigt die ganze Familie für wenig Geld
Diese Kartoffel-Knoblauch-Butter zum Grillen ist ein einfaches, günstiges Familienrezept für warme Abende am Rost. Vorgekochte Kartoffeln werden knusprig gegrillt und anschließend mit würziger Knoblauchbutter, Petersilie und etwas Paprika vermengt. Das schmeckt herzhaft, macht satt und passt zu Grillgemüse, Würstchen, Fleisch oder einfach zu einem grünen Salat. Besonders praktisch: Die Zutaten sind preiswert, die Zubereitung ist unkompliziert und die Kartoffeln lassen sich gut vorbereiten. So steht ohne viel Aufwand eine große, aromatische Beilage auf dem Tisch.
Zutaten
- 1,5 kg festkochende Kartoffeln, mittelgroß
- 125 g Butter, weich
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL glatte Petersilie, fein gehackt
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 2 EL Rapsöl
Zubereitung
Kartoffeln vorkochen
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser 12–15 Minuten vorkochen, bis sie knapp gar sind. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Knoblauchbutter vorbereiten
Die weiche Butter mit gepresstem Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Bis zum Grillen bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie streichfähig bleibt.
Kartoffeln grillen
Den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorheizen. Die Kartoffeln mit Rapsöl mischen und 8–10 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden, bis sie goldbraune Stellen bekommen.
Mit Knoblauchbutter vermengen
Die heißen Kartoffeln in eine große Schüssel geben, sofort mit der Knoblauchbutter mischen und 2 Minuten ziehen lassen. Direkt warm servieren, wenn die Butter geschmolzen ist und die Kartoffeln glänzen.