Hot Dogs im Brezelteig aus dem Airfryer, das Rezept, das in jeder Familien-WhatsApp-Gruppe landet
Diese Hot Dogs im Brezelteig aus dem Airfryer sind herzhaft, weich und außen wunderbar laugig. Wiener Würstchen werden in selbst gemachten Brezelteig gewickelt, kurz in Natronwasser gebadet und anschließend im Airfryer goldbraun gebacken. Das Ergebnis schmeckt wie eine Mischung aus Laugengebäck und Hot Dog, nur handlicher und deutlich gemütlicher. Perfekt sind sie für Kindergeburtstage, Filmabende, Picknick oder ein unkompliziertes Familienessen. Am besten schmecken sie frisch aus dem Airfryer, wenn der Teig noch warm ist und die Würstchen saftig bleiben.
Zutaten
Für 8 Stück
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 20 g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 40 g weiche Butter
- 10 g Salz
- 8 Wiener Würstchen oder Hot-Dog-Würstchen
- 1 l Wasser für die Lauge
- 50 g Natron
- 1 EL grobes Salz oder Brezelsalz
Zubereitung
Teig kneten
Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, dann mit Mehl, Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt etwa 45 Minuten gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.
Hot Dogs formen
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einem langen Strang rollen. Die Würstchen jeweils spiralförmig mit Teig umwickeln, dabei die Enden leicht andrücken.
Laugenbad vorbereiten
1 l Wasser in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen und das Natron vorsichtig einrühren. Die umwickelten Würstchen portionsweise für etwa 20 Sekunden hineingeben, herausheben und kurz abtropfen lassen.
Im Airfryer backen
Die Hot Dogs mit etwas Abstand in den Airfryer legen, mit grobem Salz bestreuen und bei 180 °C etwa 9 bis 11 Minuten backen, bis der Brezelteig kräftig goldbraun ist. Je nach Größe des Airfryers in zwei Portionen arbeiten.