Kartoffel-Fischauflauf mit Dill – perfekt fürs Meal Prep am Sonntag

Dieser Kartoffel-Fischauflauf mit Dill ist ein unkompliziertes Ofengericht für entspannte Sonntage und vorbereitete Mahlzeiten unter der Woche. Vorgekochte Kartoffeln, zarter Seelachs oder Kabeljau und eine cremige Dillsauce kommen zusammen in die Form und backen goldgelb im Ofen. Der Auflauf schmeckt mild, frisch und sättigend, ohne schwer zu wirken. Besonders praktisch: Er lässt sich gut portionieren und später wieder aufwärmen. Mit Erbsen und Lauch bekommt das Gericht noch etwas Gemüse und bleibt trotzdem angenehm schlicht.

Zutaten

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 600 g Seelachsfilet oder Kabeljaufilet, ohne Haut
• 200 g TK-Erbsen
• 1 Stange Lauch, ca. 250 g
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Dill
• 1 EL Butter
• 1 EL Weizenmehl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 1 EL Zitronensaft
• 80 g geriebener Gouda
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Muskat

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln schälen, in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 10–12 Minuten vorgaren, bis sie knapp weich sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Gemüse und Fisch schneiden

Lauch gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel fein würfeln. Fischfilet trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Dillsauce kochen

Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel und Lauch darin 3–4 Minuten anschwitzen. Mehl einrühren, kurz mitrösten, dann Gemüsebrühe und Sahne unter Rühren zugießen. Senf einrühren und die Sauce 3 Minuten leise köcheln lassen. Dill fein hacken und unterheben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Auflauf schichten

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffelscheiben, Fischstücke und Erbsen in eine Auflaufform geben, die Dillsauce darüber verteilen und alles vorsichtig glatt streichen. Mit geriebenem Gouda bestreuen.

Backen

Den Kartoffel-Fischauflauf 25–30 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis die Sauce blubbert, der Käse leicht gebräunt ist und der Fisch saftig durchgegart ist. Vor dem Portionieren 5 Minuten ruhen lassen.