Focaccia mit Rosmarin aus dem Airfryer – günstig, schnell und unglaublich lecker

Diese Focaccia mit Rosmarin aus dem Airfryer ist die unkomplizierte Version des italienischen Klassikers: außen leicht knusprig, innen weich und herrlich duftend nach Olivenöl und frischem Rosmarin. Sie passt perfekt als Beilage zu Suppe, Salat oder Antipasti, schmeckt aber auch pur noch warm aus dem Korb. Der Teig braucht nur wenige günstige Zutaten und geht schneller als eine klassische Ofen-Focaccia. Durch den Airfryer wird sie besonders praktisch, wenn du eine kleine Portion frisch backen möchtest.

Zutaten

• 250 g Weizenmehl Type 550
• 180 ml lauwarmes Wasser
• 7 g Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL feines Salz
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Olivenöl zum Beträufeln
• 1 Zweig frischer Rosmarin
• 1 TL grobes Meersalz

Zubereitung

Teig anrühren

Mehl, Trockenhefe, Zucker und feines Salz in einer Schüssel mischen. Wasser und 3 EL Olivenöl zugeben und alles 3–4 Minuten zu einem weichen, leicht klebrigen Teig verrühren.

Teig gehen lassen

Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.

Focaccia formen

Ein Stück Backpapier passend für den Airfryer-Korb zuschneiden, leicht einölen und den Teig darauf zu einem flachen Fladen drücken. Mit geölten Fingern typische Mulden in den Teig drücken.

Belegen

Die Focaccia mit 1 EL Olivenöl beträufeln, Rosmarinnadeln darüberstreuen und mit grobem Meersalz bestreuen.

Im Airfryer backen

Den Airfryer auf 180 °C vorheizen und die Focaccia 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und sich die Oberfläche leicht knusprig anfühlt.