Fleischpflanzerl bayerische Art aus dem Airfryer – die ganze Familie ist begeistert

Diese Fleischpflanzerl bayerische Art aus dem Airfryer sind außen schön gebräunt und innen saftig, ganz ohne Pfanne voller Fett. Klassisch werden sie mit gemischtem Hackfleisch, eingeweichter Semmel, Zwiebel, Petersilie und einem Hauch Senf zubereitet. Im Airfryer gelingen sie besonders unkompliziert und sind ideal für das Familienessen unter der Woche, zur Brotzeit oder als deftige Beilage zu Kartoffelsalat. Der Geschmack bleibt herrlich traditionell, die Zubereitung ist aber angenehm schnell und sauber.

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 altbackene Semmel, etwa 60 g
• 100 ml Milch
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Ei, Größe M
• 1 EL mittelscharfer Senf
• 2 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL getrockneter Majoran
• 2 EL Semmelbrösel, nach Bedarf
• 1 EL Öl zum Bestreichen

Zubereitung

Semmel einweichen und Zwiebel vorbereiten

Die Semmel in kleine Stücke schneiden, mit der Milch übergießen und etwa 10 Minuten einweichen lassen. Die Zwiebel sehr fein würfeln und die eingeweichte Semmel anschließend gut ausdrücken.

Hackmasse mischen

Hackfleisch, ausgedrückte Semmel, Zwiebel, Ei, Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer und Majoran in eine Schüssel geben und gründlich verkneten. Falls die Masse zu weich ist, 1 bis 2 EL Semmelbrösel einarbeiten.

Fleischpflanzerl formen

Aus der Masse 8 gleich große Fleischpflanzerl formen und leicht flach drücken. Die Oberfläche dünn mit Öl bestreichen, damit sie im Airfryer schön bräunen.

Im Airfryer garen

Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Fleischpflanzerl mit etwas Abstand in den Korb legen und 12 Minuten garen, danach wenden und weitere 6 bis 8 Minuten fertig garen, bis sie kräftig gebräunt und innen durchgegart sind.