Butterkeks Kiwi Torte mit Frischkäse ohne Backen
Willkommen zu einem weiteren leckeren Rezept auf einfachekochrezepte.com. Heute präsentiere ich Ihnen eine besondere Süßspeise: die Butterkeks Kiwi Torte mit Frischkäse, die ganz ohne Backen zubereitet wird. Perfekt für alle, die ihren Kuchen schnell und einfach zubereiten möchten. Lassen Sie uns direkt in die Details eintauchen!
Zutaten
Für den Tortenboden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
Für die helle Creme:
- 400 g Frischkäse
- 350 ml Schlagsahne
- 150 g Puderzucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 10 g gemahlene Gelatine
Für die Kiwischicht:
- 1 kg Kiwi
- 200 g Puderzucker
- 20 g gemahlene Gelatine
Zubereitung
Die Zubereitung dieser herrlichen Torte ist sehr einfach und erfordert kein Backwissen. Folgen Sie einfach diesen unkomplizierten Schritten.
Schritt 1: Vorbereitung des Tortenbodens
Beginnen Sie damit, die Butterkekse mit einer Teigrolle fein zu zerkleinern. Mischen Sie die zerbröselten Kekse anschließend mit der weichen Butter. Fetten Sie eine Springform ein und verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig am Boden der Form. Drücken Sie die Masse mit der Handflächen fest.
Schritt 2: Herstellung der Kiwischicht
Schälen und würfeln Sie die Kiwis, wiegen Sie 400 g davon ab. Erhitzen Sie die Kiwiwürfel in einem kleinen Topf zusammen mit 100 ml Apfelsaft. Rühren Sie Puddingpulver mit Zucker und dem restlichen Saft an. Geben Sie die Mischung zu den kochenden Kiwis und lassen Sie alles aufkochen. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt 3: Zubereitung der Frischkäsecreme
Rühren Sie die Götterspeise in 1 Tasse kaltes Wasser ein und lassen Sie sie etwa 10 Minuten quellen. Erhitzen Sie sie anschließend unter Rühren bis zur vollständigen Auflösung und lassen Sie sie leicht abkühlen. Vermischen Sie den Frischkäse mit dem Zitronensaft, dem Zucker, dem Vanillezucker und der abgekühlten Götterspeise. Zum Schluss schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie vorsichtig unter die Mischung.
Schritt 4: Zusammensetzen der Torte
Verteilen Sie die Frischkäsecreme gleichmäßig auf der Keksbasis in der Springform. Stellen Sie die Torte über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
Schritt 5: Garnieren und Servieren
Vor dem Servieren dekorieren Sie die Torte mit frischen Kiwistücken für einen frischen und ansprechenden Look.
Diese Butterkeks Kiwi Torte mit Frischkäse ist perfekt für den Sommer und ein toller Hingucker bei jeder Gelegenheit. Schnell zubereitet, fruchtig und ohne Backen – probieren Sie es aus und erfreuen Sie Ihre Liebsten!