Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand

Dieser Streuselkuchen mit Mandarinen und Schmand ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Die saftige Kombination aus fruchtigen Mandarinen, cremigem Schmand und knusprigen Streuseln macht ihn unwiderstehlich. Hier finden Sie das Rezept Schritt für Schritt erklärt.

Zutaten

700 g Mehl
300 g Zucker
250 g Butter
2 Eier
4 TL Backpulver
2 Päckchen Vanillinzucker
8 Dosen Mandarinen, abgetropft
8 Becher Schmand
160 g Zucker
2 Päckchen Puddingpulver (Vanillegeschmack)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Ein tiefes Backblech oder eine Fettpfanne mit Backpapier auslegen und die Seiten zusätzlich mit Butter fetten.

Schritt 2: Teig herstellen

Für den Teig alle Zutaten (Mehl, 300 g Zucker, Butter, Eier, Backpulver, Vanillinzucker) in eine große Schüssel geben. Mit Knethaken oder den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten, bis keine Mehlnester mehr zu sehen sind.

Schritt 3: Teigboden formen

Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf das Blech geben, mit den Händen andrücken und mit einer Teigrolle oder einem Glas gleichmäßig festdrücken.

Schritt 4: Belag zubereiten

Für den Belag Schmand, 160 g Zucker und das Puddingpulver in einer großen Schüssel mit dem Mixer zu einer glatten Creme verrühren.

Schritt 5: Mandarinen hinzufügen

Die gut abgetropften Mandarinen zur Schmandcreme geben und kurz unterrühren, sodass sie leicht zerpflückt werden.

Schritt 6: Kuchen zusammensetzen

Die Schmand-Mandarinen-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und glattstreichen. Die zweite Teighälfte als Streusel über den Belag bröseln, dabei möglichst vollständig bedecken, kleine Lücken dürfen bleiben.

Schritt 7: Backen

Den Kuchen bei 175 °C Umluft etwa 60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Belag fest erscheint.

Schritt 8: Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen in der Form komplett auskühlen lassen, damit der Belag schnittfest wird.

Schritt 9: Servieren

Den vollständig abgekühlten Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Frisch genießen oder am nächsten Tag – beides lecker!

Genießen Sie eine köstliche Scheibe und überraschen Sie Ihre Familie oder Freunde mit diesem unwiderstehlichen Streuselkuchen!